家常菜虽然简单，但味道却是最接近人心的一种美食，一日三餐里承载着家人的欢声笑语。分享3道好吃的家常菜做法，每道都开胃下饭，连吃三碗米饭都不够！

一、爆炒肥肠

肥肠是一种很独特的食材，喜欢的人觉得它吃起来非常香，不喜欢的人则觉得它有一股难以言说的味道。其实只要处理得当，肥肠也可以变得很美味。

准备食材：肥肠、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、胡椒粉、辣椒油。

做法：

将买回来的新鲜肥肠处理干净，先用清水冲洗干净，再加入适量面粉和白醋反复搓洗去味，之后切段备用。将青椒和红椒清洗干净切块，大蒜和生姜切末备用。锅中加水，放入肥肠焯水，加姜片和料酒去腥，焯水后捞出沥干水分备用。锅中加油，油热后下入姜蒜末爆香，加入肥肠翻炒均匀，加入生抽、老抽、蚝油、盐、白糖调味。加入青椒和红椒翻炒均匀，出锅前加入胡椒粉和辣椒油翻炒均匀即可。

二、辣椒小炒肉

辣椒小炒肉是一道非常经典的湘菜，辣中带鲜，特别开胃。

准备食材：五花肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精。

做法：

将五花肉清洗干净切片，青椒和红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。锅中加油，油热后下入五花肉煸炒出油脂，加入姜蒜末爆香。加入生抽、老抽、蚝油、盐调味，翻炒均匀。加入青椒和红椒翻炒均匀，最后加入鸡精调味即可。

三、麻婆豆腐

准备食材：嫩豆腐、牛肉末、郫县豆瓣酱、花椒、姜蒜末、葱花、盐、鸡精。

做法：

将嫩豆腐切块备用，锅中加水烧开，加入少许盐将豆腐放入焯水去豆腥味。锅中加油烧热，加入花椒煸炒出香味，加入牛肉末煸炒至变色。加入郫县豆瓣酱和姜蒜末煸炒均匀，加入适量清水煮开。将焯好水的豆腐轻轻放入锅中，加盐和鸡精调味，煮至豆腐入味。出锅前撒上葱花即可享用。

最后喜欢小编的分享话，麻烦给小编点个关注哈！