说到甲醛，我们通常会认为它存在于新装修的房子中，但近年来，却有不少蔬菜等食物中可能含有甲醛的言论。

那么，这种说法是怎么来的呢？是真的吗？

2015年河北电视台曾报道，定州市北平谷蔬菜批发市场使用甲醛喷沾白菜保鲜防腐问题。

2017年“健康时报”也曾报道，记者将一捆胶带捆绑的蔬菜送到有关部门进行检测，测试结果显示，与胶带接触的蔬菜部分甲醛超标十倍!根据专家的说法，蔬菜本身就含有甲醛，只不过是微量的，并不会影响人体健康。而之所以会出现粘胶带处甲醛含量高的情况，主要还是因为粘胶带的地方，被粘住后形成封闭状态，导致甲醛的散发比较慢。甲醛属于挥发性较好的物质，理论上来说，胶带本身的甲醛含量基本不会对人体健康造成影响。而且，很多贴果蔬的胶黏剂是水溶性的，用清水可以洗掉，水果上的标签，撕掉后，放一段时间，这些物质会挥发殆尽。如果大家实在不放心，尽量去正规的超市和农贸市场购买蔬菜或水果。对于绑胶带、贴标签的食物，可以将水果的果皮削掉后再吃，蔬菜也可以把绑胶带的地方切掉再食用。

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有人说，市面上不容易腐烂的白菜、有味道的金针菇、无根豆芽都可能含有甲醛，这是真的吗？

实际上，这些说法也不可信。

首先，白菜本身就耐储存，在室温下可储存10天左右，冬天放一个多月都不会烂。

其次，我们在打开袋装金针菇时闻到的难闻的气味，其实是金针菇在运输过程中，产生的一些挥发性的醛类气体发出的异味。

而无根豆芽，其实是在培育中添加了“无根水”（6-苄基腺嘌呤等物质）后产生的豆芽，属于无毒等级，没有足够的证明说明其与癌症之间的关系。

我们真正需要担心的是一些可能喷洒了甲醛的蔬菜。

甲醛对人体有毒有害，早已被列入国家卫生计生委《食品中可能违法添加的非食用物质名单》中，在蔬菜中使用属违法添加。

但也不排除一些商家为了利益给蔬菜喷洒甲醛。

如果想要避免买到甲醛蔬菜，尽量做好以下几点：

1、购买蔬菜水果，建议尽量到正规资质的菜市场或是大型超市，产品安全更有保障。

2、买菜时闻一闻味道，甲醛的味道刺激性较强，建议大家尽量不要购买一些异味强烈的蔬菜。

3、甲醛易溶于水，建议大家买了果蔬后，尽量先用水泡泡，多用水冲洗几次，水果可以削皮后再食用。

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最后还要提醒大家，一定要注意家居生活中的甲醛。日本研究指出，装修材料中含的甲醛释放时间约在3~15年。建议大家再新居入住前至少通风1~2月，最好能在入住一年内做室内污染检测。同时不要过度装修，家中摆设尽量不要多，适当留白，装修要认清绿色环保标志。室内不妨养一些绿萝、吊兰等绿色植物，可以较好吸附甲醛等有害气体、降低甲醛浓度。