大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
冬瓜玉米汤
准备食材:冬瓜，玉米，葱花，姜丝。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮，清洗干净切成薄片。玉米清洗干净剁成小块。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段炒出香味，再放入适量清水煮开。
3、水开后放入玉米煮五分钟，再放入冬瓜煮十分钟。
4、煮熟后，加入适量食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
咸蛋黄苦瓜
食材：苦瓜、咸蛋黄、大蒜、油、盐、生抽
做法：
1、苦瓜一切两半，用勺子挖掉瓜瓤，然后片成瓜片，焯水煮一滚，捞出来过凉备用。
2、准备两个咸蛋黄，我是在咸鸭蛋里抠的，本身就是熟的，直接捣碎就可以用了。
3、炒锅倒油先炒香蒜碎，接着下咸蛋黄碎，这个时候最好关火，咸蛋黄下锅后快速翻炒后下入苦瓜片，开火拌炒并用生抽和盐调味，及时出锅即可。
葱花鸡蛋滑牛肉
准备食材: 牛肉、鸡蛋、葱花、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋，然后加入葱花和少许的食盐，接着一起搅拌均匀备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，再加入牛肉一起推炒。
4、推炒至鸡蛋熟透、牛肉入味以后，即可出锅开吃。
海鲜菇炒鸡蛋
材料：海鲜菇半斤、鸡蛋3个、尖椒1个、木耳适量、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黑木耳提前用冷水泡发好。
2.把海鲜菇切去根部，再把海鲜菇从中间切成两段，尖椒去蒂去籽，切成条，木耳择洗干净。
3.鸡蛋磕入碗内，搅打均匀，大蒜切成片。
4.锅内加入水烧开，下入海鲜菇和木耳焯水，水开后煮1-2分钟，把海鲜菇煮变软，捞出沥净水分待用，菌菇类食品，炒之前焯下水，可以去除异味和杂质，使味道更纯正。
5.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，摊开，加热至蛋液变凝固，将鸡蛋翻炒成块状，将鸡蛋块盛出待用。
6.锅内加入油烧热，下入蒜片爆香，再下入海鲜菇和木耳一起翻炒，翻炒1-2分钟。
7.下入鸡蛋块和尖椒条一起翻炒均匀，加入蚝油和盐，大火翻炒均匀，关火，盛出即可，一道色香味俱全的家常素菜小炒就做好了。
海带绿豆排骨汤
准备食材:排骨，海带，绿豆，姜片。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净。
2、海带泡发，清洗干净切成小块。绿豆清洗干净，提前浸泡一个小时。
3、将排骨、绿豆、姜片放入汤锅中，加入清水炖煮一个小时。
4、时间到，再放入海带继续炖煮半个小时。煮好后，加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
山药炒肉片
材料：山药 1根（约300克）；瘦肉（猪肉或牛肉） 150克；青葱 适量；姜片 适量；蒜末 适量；生抽 1大匙；料酒 1小匙；盐 少许；糖 少许；淀粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备工作： 山药去皮，洗净后切成薄片，瘦肉切成薄片备用。青葱切段，姜片切成细丝备用。
2. 腌制肉片： 在瘦肉片中加入生抽、料酒、少许盐和糖，抓匀腌制15分钟。
3. 炒制： 锅中加热适量食用油，放入姜丝和蒜末爆香，然后加入腌制好的肉片快速翻炒至变色。
4. 炒山药片： 将切好的山药片加入锅中，继续炒制至山药片微黄。
5. 调味： 加入适量的生抽调味，再根据个人口味适量加盐，继续翻炒均匀。
6. 勾芡出锅： 在炒好的菜中加入适量的淀粉水，快速翻炒均匀，使汤汁浓稠即可出锅。
7. 装盘： 炒好的山药炒肉片装盘，撒上青葱段即可食用。
口蘑炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、口蘑、蒜末、黑胡椒碎、蒜末、葱花。
做法步骤:
1、鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒，煸炒至鸡腿肉两面金黄后，再加入蒜末炒香。
3、接着加入口蘑一起翻炒均匀，然后加入适量的食盐和白糖调味提鲜，再加入适量的清水一起焖煮三分钟左右。
4、最后再大火翻炒收汁，接着撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
西葫芦炒鸡腿肉
食材：西葫芦1根、鸡腿3个（记得选嫩嫩的琵琶腿哦）、蒜瓣2颗、小米椒1个（怕辣可以少放或不放）、姜片3片、黄酒1勺、生抽1-2勺、蚝油1勺、油、盐、鸡精，这些都准备一些
做法：
1、先把鸡腿洗得干干净净，然后切成小块。放点黄酒、生抽和姜片进去，搅和搅和，腌个半小时。这样鸡肉就更入味了。
2、西葫芦也洗一下，然后切成大约1厘米厚的片。蒜瓣就切成片，小米椒斜着切几刀。这些都准备好，放一边。
3、锅里放点油，烧热。先把蒜片扔进去，炒出香味。然后，把鸡腿块放进去，翻来翻去地炒，炒到颜色变了。
4、现在，把西葫芦和小米椒也加进去。大火，快快地炒。看着西葫芦颜色变深了点，就放一勺蚝油，这样更鲜。最后尝尝味道，觉得淡了就加点盐和鸡精。再炒几下，齐活！
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