导语：祖孙3代人的简极午餐，4菜1水果，好做好吃营养高，不剩菜不浪费！

小朋友的5年级路程，正式结业啦。想着长长的暑假，有多少爸爸妈妈，跟精灵一样的心情呢？如何度过漫长的2个月，会不会天天鸡飞狗跳，还是母慈子孝？最关键的一点，像我们都是上班族，不可能带着孩子去公司坐班，有家人的求助他们的帮忙，没有的只能上托班，或者留孩子一人在家中。

小朋友的外公外婆，最近几天比较空闲；电话聊天中得知已经开启假期了，说可以帮忙照顾几天。跟儿子还在睡梦中，听见敲门声音；果然是真爱呀，拎着食材上门的外公外婆，可见臭小子有多幸福了。午餐，外婆跟我一起动手，花了一个小时左右，搞定了我们的极简午餐：油淋鱼片，凉拌鱼腥草，辣椒炒口条，清炒娃娃菜，小番茄；没有大鱼大肉，只是简单的几样家常菜，清淡，爽口，很适合夏天。现在分享具体的内容，一起来看看吧！

油淋鱼片

吃鱼不吐刺，对于爱吃鱼的来说，是一种恩惠。我们一大家子，都特别喜欢吃鱼，真是宁可三天不吃肉，也不能不吃鱼的；黑鱼片下锅焯烫熟，再淋上酱汁，可香可鲜了。

原材料：黑鱼片，绿豆芽，生姜，大蒜，小米辣椒，香菜，香葱，胡椒粉，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，料酒，食用油，熟白芝麻。

做法：黑鱼片洗净后加入胡椒粉，姜丝，拌匀后腌制10分钟；配菜全部处理好；坐锅烧水，水开滴少量的食用油，先下绿豆芽，烫熟后捞起来控水装盘；再加入料酒，葱段，下黑鱼片，烫2分钟左右至鱼肉发白，熟透时关火，捞起来铺绿豆芽上面；另起锅，下姜，蒜，小米辣椒炒香，再淋入生抽，蚝油，蒸鱼豉油，白糖，熬1分钟左右至汤汁浓稠时关火，淋入鱼片中，再撒香菜，香葱，熟白芝麻即可。

辣椒炒口条

口条，又叫猪舌；口感细腻，吃着不油腻，卤出来非常受欢迎，是下酒的好菜。我家隔三差五买一，两条，自己卤着吃，卫生又健康。

原材料：卤口条，辣椒，香葱，生抽，香辣酱，食用油。

做法：卤口条切片，辣椒切块，再准备几根葱；炒锅加热倒油，下卤口条翻炒2分钟，下辣椒，香辣酱，生抽，接着炒至断生后淋一点清水，焖30秒左右，撒葱段关火即可。

凉拌鱼腥草

鱼腥草，又叫折耳根，有消炎，杀菌的作用，也是川渝，云南，贵州地区，重要的调味品。我们的吃法很简单，摘洗干净后加料拌一拌即可，生津，开胃，爱的人非常爱吃，不爱吃的人是见都不愿意见它，哈哈。

原材料：鱼腥草，大蒜，香葱，香醋，生抽，剁辣椒酱。

做法：鱼腥草，一根一根插掉白须后洗净，切段撒一点点盐，腌制10分钟；用凉白开水洗净后挤干水分，加蒜末，香葱，香醋，生抽，剁辣椒酱，拌匀后静置5分钟即可。

清炒娃娃菜

一日三餐中，少不了的青菜，娃娃菜洗净，用大油（猪油）炒，再配上生抽，盐调味，吃着甜津津，也是小朋友的最爱。

小番茄

它是热量，糖分都比较低的水果，价格也适中，一斤12元左右；小朋友的外公外婆，前几天体检，都有血糖偏高的毛病，所以水果的选择，也特别重要。虽然小小一粒，吃着很脆口，水分也超级足。