2023年的牧草生产季节已经结束，你做得怎么样？
粗饲料是提高盈利能力和降低饲料成本的关键，它们为瘤胃健康提供有效的纤维，高水平可消化的中性洗涤纤维可作为能量来源，还可提供蛋白（豆科）、糖（禾本科）和淀粉（玉米青贮）。在生产和收获牧草时，饲料质量由奶农控制。
奶农可以以市场价格的一半来生产饲料。例如，紫花苜蓿干草的生产成本为每吨125美元（约899元）或以上，而市场价格为250美元（约1798元）或更高。
本专栏的重点是将您的饲料质量与2023年的平均值进行比较，dairyland实验室和Rock River实验室为本文提供了总结报告，回顾并将结果与表格进行比较。
在平均水平以上吗？平均水平是处于上部的低端或下部的顶端。在2024年，普通牧草已经没有生存空间了。
玉米青贮质量
基于淀粉含量和中性洗涤纤维消化率（NDFD）值，表1中展示了优质的玉米青贮。NASEM的奶牛营养需求（第八修订版）将玉米青贮的灰分含量定为3.8%，标准偏差为正负0.91%。标准偏差是提交样本的变化，为平均值的正负三分之二。
表1. 2023年玉米青贮的质量情况
来源：Dairyland Labs
较高的灰分含量可以反映土壤污染和收割方式的影响。玉米青贮的灰分含量和变化最低，因为它的留茬高度在6到18英寸（约15-45cm），洪水对农作物的破坏会增加灰分含量。
低木质素玉米青贮（褐色中脉BMR）具有未消化中性洗涤纤维（uNDF）低、NDFD高和淀粉含量低的遗传特性。
豆科饲料
豆科（苜蓿）青贮营养品质见表2，豆科植物的粗蛋白质是重要的氮源。
表2.豆科半干青贮
来源：Dairyland Labs
蛋白质有两种类型：瘤胃降解蛋白（RDP）和过瘤胃蛋白（RUP）。RDP的百分比取决于水分含量，干草中的含量较低，但随着青贮水分的增加而升高。奶牛瘤胃中的微生物必须捕获RDP，作为合成微生物蛋白的氨基酸来源。如果RDP在日粮总干物质中的含量高于10%，过量的氨会被转移到血液中，经肝脏转化为血液尿素氮，再循环或由肾脏以尿或奶中的尿素氮（MUN）排出。
相对饲料质量（RFQ）是一个基于NDFD和干物质采食量进行计算的公式，泌乳期奶牛饲喂的粗饲料推荐值超过150。在出售干草时，每个RFQ的价值为1.20美元（约8.63元）。例如，RFQ 180乘以1.20美元就等于216美元（约1553元）。
豆科青贮的灰分含量高于玉米青贮，为10.6%，标准差为1.73%。灰分会引起发酵风险，影响奶牛健康。灰分也会占据日粮的空间，降低了营养含量。
小籽粒谷物粗饲料
随着冬季覆盖作物作用的扩大，小籽粒谷物的种植面积不断增加。在收割玉米青贮后，会种植冬季黑小麦、黑麦和小麦，这样可以减少水分流失。土壤侵蚀减少，如果需要，它还能提供早春饲料作物，但小籽粒饲料的质量差异很大。
春季种植燕麦作为看护作物很受欢迎，也可以种植大麦和小麦。小麦提供了一种选择，可以收获谷物，如果小麦价格有利。如果需要，还可以收获麦秸作为饲料。小麦孕穗阶段收获，其NDFD与玉米青贮相似，但淀粉含量有限，糖含量可能更高。与孕穗期相比，在蜡熟期收获，产量增加，可替代干奶牛和后备牛日粮中的秸秆。
黑小麦的灰分含量为10.1%，受收割条件的影响，最大标准差为2.24%。
奶农可以在种植青贮玉米或大豆之前用化学药品杀死覆盖作物，或者在施用化学药品7到10天后在蜡熟期收获。伊利诺斯州的研究表明，在种植玉米后可能需要补充氮肥，因为被覆盖作物利用后氮肥的利用率可能会减少。
发酵概况
商业实验室提供的其他有价值的检测，包括pH值（酸度测量）和挥发性脂肪酸水平。有关于半干青贮（豆科、牧草和小籽粒谷物）、玉米青贮和高水分玉米的指导方针，发酵分析可以反映最佳的水分含量、压窖、覆盖和接种剂的应用情况，从而产生稳定的饲料。
籽粒破碎情况
玉米青贮籽粒破碎评分的差异很大，图表显示出了逐年的改善情况，但缺乏明显的峰值，钟形曲线反映了玉米青贮检测值的范围分布广泛。
西部各州的玉米青贮的得分高于中西部。威斯康辛州的专家建议籽粒破碎得分应在70分以上，而管理优秀的得分在75，甚至达到80分以上。当玉米青贮的干物质上升到33%以上时，籽粒破碎评分很重要。因为籽粒的淀粉含量更高，也更成熟。当玉米青贮的干物质低于32%时，玉米籽粒更软，可能不需要特殊加工，但淀粉产量降低，需要补充更多的玉米或大麦谷物。
关键信息
在2024年，由于干旱、玉米授粉低、洪水以及作物之间和作物内部的变化而改变饲料质量，因此建议牧场进行相关检测。根据牧场的库存情况，以确定您是否有足够的饲料资源，以便您决定是否购买干草、其他饲料或副产品饲料，以扩大您的库存。
覆盖作物对土壤（减少土壤侵蚀）、环境（氮和磷等营养物质的损失）和饲料灵活性（早期饲料作物或作绿肥）都有好处，这对奶农和环境来说是双赢。
随着作物的成熟，玉米青贮的干物质每增加1%，淀粉含量就会增加一个百分点，请记住这一点。
最后，在奶牛的饲养管理中，你是否有最佳的饲料平衡？在伊利诺伊州，日粮中使用三分之二的玉米青贮和三分之一的豆科/牧草/小籽粒饲料作物，在平衡RDP水平和减少玉米或大麦需用量方面是最佳的，从而降低了每磅干物质的饲料成本。此外，生长条件和土壤类型会影响相关粗饲料的选择和决策。
