大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
包菜胡萝卜炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋，包菜，胡萝卜，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
2、胡萝卜削掉外皮，清洗干净后刨成丝。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。
3、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入胡萝卜丝和包菜丝，翻炒一会儿炒软。
5、接着放入鸡蛋，加入生抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
香辣牛肉
材料：牛肉200克，干辣椒50克，姜适量，料酒3克，生粉9克，鸡精少许，花生油适量，青葱适量，盐少许，蒜适量，生抽3克。
做法：
1、食材洗净待用，干辣椒待用
2、生抽、生粉、料酒待用
3、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
4、干辣椒用温水泡5分钟
5、热锅冷油，爆香姜、蒜
6、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
7、大约5成熟，捞起待用
8、干辣椒去水待用
9、起锅爆香刚才捞起干辣椒
10、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
11、下葱，关火，装盘可以上桌
丝瓜炒蛏子
食材准备：蛏子、丝瓜、姜丝、葱段、葱花。
做法流程：
1.蛏子清洗干净，然后冷水下锅焯煮，接着加入姜葱去腥，焯煮至开口后，再捞出去除外壳和黑线备用。
2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，再倒入丝瓜一起翻炒。
3.然后往里加入适量的食盐调味，继续翻炒至丝瓜断生，接着倒入焯好的蛏子一起翻炒。
4.最后淋入少许的生抽提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
木耳拌菠菜
1. 准备食材：200克新鲜菠菜、100克黑木耳、适量蒜瓣、适量生姜、适量花椒粉、适量香醋、适量盐、适量糖、适量香菜、适量红辣椒。
2. 洗净菠菜，备用。
3. 将黑木耳洗净，放入开水中焯水煮3分钟，捞出沥干备用。
4. 蒜瓣、生姜切成末备用。
5. 将捞出的木耳切成适当大小的丝。
6. 热锅凉油，放入适量橄榄油，倒入蒜末和花椒粉，炒香。
7. 加入木耳丝，继续翻炒片刻，入盐和糖，拌匀。
8. 菠菜焯水煮熟后捞出，放入冰水中过一下凉水，沥干备用。
9. 菠菜切段，摆盘。
10. 在菠菜上放上木耳丝，撒上姜末。
11. 最后，撒上适量香醋，再撒上葱花，点缀上红辣椒圈和香菜末即可。
韭菜炒五花肉
食材：韭菜：适量；五花肉：适量；生姜：适量（切片）；蒜蓉：适量；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：将韭菜洗净，切成段备用。五花肉切成薄片备用。姜切片，蒜蓉备用。
2. 处理五花肉：将五花肉片用料酒、生抽、姜片腌制一段时间，入味。
3. 炒菜：热锅冷油，下入蒜蓉和姜片爆香，然后放入腌制好的五花肉片，翻炒至变色。
4. 加入韭菜：将切好的韭菜放入锅中，继续翻炒，直至韭菜变软。
5. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 出锅：待韭菜变软后即可出锅，装盘即可。
辣爆青红椒炒鱿鱼须
【所需食材】：鱿鱼须一斤，青红椒各半个，洋葱半个， 姜蒜适量，干辣椒适量，花生油适量，生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量
【烹饪步骤】：
步骤1：鱿鱼须清洗干净，切成段备用。青红椒去籽，切成小段；洋葱切丝；姜蒜切片，干辣椒剪成小段。
步骤2：锅中加入适量水，加入料酒，放入鱿鱼须焯水至卷曲，捞出沥干水分备用。
步骤3：锅中加入适量花生油，烧热后放入姜蒜片、干辣椒段爆香，再加入青红椒段和洋葱丝翻炒至断生。
步骤4：加入焯好水的鱿鱼须，快速翻炒至均匀。
步骤5：加入生抽、蚝油、适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的味道。
步骤6：炒至鱿鱼须熟透，出锅前撒上葱花点缀即可。
莴苣杏鲍菇炒鸡蛋
主要食材：鸡蛋2个，莴苣1根，杏鲍菇5个（小个头），小香葱1根，生抽1勺，盐适量，食用油适量。
【具体做法】
1、莴苣去皮切片，杏鲍菇切片，两个鸡蛋打散。
2、锅中烧水，水开倒入杏鲍菇焯水30秒，捞出过凉水，再挤干水分。
3、锅中倒油，倒入鸡蛋液炒熟盛出。
4、锅中倒入少量食用油，倒入香葱翻炒出香味。
5、倒入莴苣和杏鲍菇翻炒，加入一勺生抽翻炒均匀。
6、倒入炒好的鸡蛋，根据口味添加适量盐调味。
白菜鸡蛋豆腐汤
准备食材:白菜，鸡蛋，嫩豆腐，枸杞子，姜丝。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块，再放入开水和嫩豆腐，煮三分钟。
3、嫩豆腐煮熟，煮至汤水奶白，再放入白菜继续煮，煮熟后加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
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