中医上讲，肾乃先天之本，是人体非常重要的器官之一。肾有问题的人，常出现脱发、乏力、失眠、没精神等症状。一说起补肾，大家往往想到腰子，但其实藏在我们身边的韭菜才是“补肾王”，经常食用可以打通肾经，不易劳累，人更精神。

韭菜含有丰富的钾元素，钾是维持肾脏正常功能所必需的矿物质之一。它有助于维持肾脏的酸碱平衡，调节体内的电解质平衡，促进体内废物的排泄。因此，多吃韭菜有助于维持肾脏正常功能，改善血液循环，增强免疫力。下面就分享给大家三种韭菜的美味做法，一起和我学起来吧！

推荐做法一：韭菜炒猪肝 食材：猪肝一块、韭菜一把、小米辣、大蒜、生姜适量、适量盐、生抽、蚝油、料酒

开做：

步骤一：把猪肝清洗干净，然后改刀切成薄片儿备用。韭菜去除根部清洗干净切成段。把小米辣，姜蒜切成末备用。 步骤二：锅中倒入凉水，再加入一点料酒，然后放入猪肝，煮20秒左右去除腥味。时间到后捞出控水。 步骤三：锅内倒油，然后依次下入猪肝煎一下，然后放入小米辣和姜蒜末炒香。

步骤四：接下来开始调味，加入一勺盐，一勺生抽，一勺蚝油，轻轻推动至调料均匀，把韭菜放进去炒至断生即可出锅。

推荐做法二：韭菜鸡蛋炒粉条 食材：鸡蛋两枚、韭菜一把、粉条适量、蒜苗一根、适量盐、生抽、老抽

开做：

步骤一：把鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，打散备用。韭菜择干净，多清洗几遍后再切成段，蒜苗洗好后斜刀切成段。粉条提前泡发好后切一下备用。 步骤二：锅中倒油，油热后倒入蛋液，煎至定型后快速打散后盛出备用。

步骤三：锅留底油，然后倒入蒜苗和韭菜，翻炒几下后倒入粉丝和鸡蛋，接着加入一勺盐，一勺生抽，一点老抽，大火翻炒均匀后即可出锅装盘。

推荐做法三：韭菜炒豆干

食材：一块豆干、一把韭菜、适量葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽

开做：

步骤一：首先将豆干冲洗干净切小段。韭菜去根清洗干净切小段。

步骤二：切好葱花、姜末、蒜末、辣椒段备用。

步骤三：起锅倒油，下入葱姜蒜、辣椒段爆香，倒入豆干翻炒一会儿。

步骤四：下入韭菜翻炒至断生，加入适量盐、鸡精、1勺生抽、半勺老抽，翻炒均匀出锅装盘即可。

结语：好了，今天的美食分享就到这里了，这三种韭菜的做法你学会了吗？平时记得买起来常吃，养好脾肾吧，当然，均衡饮食、适量运动、良好的生活习惯也是保护肾脏健康的重要因素哦！

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