大暑，是二十四节气中的第十二个节气，也是夏季的最后一个节气。“暑”是炎热的意思，大暑，指炎热之极。大暑相对小暑，更加炎热，“湿热交蒸”在此时达到顶点。大暑节气正值“三伏天”里的“中伏”前后，是一年中最炎热的节气。

大暑时节，人体新陈代谢旺盛，出汗增多，体力消耗较大。在这种暑热天气里，哪怕你不生病，也会显得比较“虚”，也就是能量消耗比较大；因此，大暑时候应多吃一些清淡、益气生津，清热消暑又不失营养的食物。

1.喝点粥

炎热使人的代谢能力相对较差，汗液分泌较多，最易损伤阳气。可以适当多喝粥和汤，补充水分体液，还可清热消暑。

在大暑节气，可以选择绿豆粥、大馇子粥、小米粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥等，这些食材都具有补气清暑、健脾养胃的功效。汤类可选择绿豆汤、冬瓜汤、银耳百合粥、萝卜汤、丝瓜汤等。绿豆汤清热解毒，止渴消暑；冬瓜汤养胃生津，降胃火；银耳百合汤可滋阴润肺，养颜暖胃。

2.多吃鸭肉

俗话说得好：“防苦夏吃吃鸭”。鸭肉富含蛋白质，可及时补充夏日的过度消耗，且鸭属水禽，性偏凉，具有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，特别适合苦夏、上火、体内有热者食用。

在食用鸭肉时最好炖食（老鸭汤，还可以加入冬瓜、笋干、莲子、红枣和枸杞等配料增添风味与营养），也可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤，这样既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。

3.多吃莲子

莲子是一种非常好的滋补食物，它有着清心醒脾、补脾止泻、养心安神、明目、补中养神、止泻固精、益肾涩精止带和滋补元气的功效。此外，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

3.多吃冬瓜

冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。

此外，冬瓜具有清热解暑功效，夏天多吃冬瓜，可以解渴消暑，利尿。

同时，冬瓜中的膳食纤维含量很高，能有效改善人体血糖水平，还可以降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。在大暑时节，我们可以用冬瓜做成冬瓜汤、冬瓜炖排骨等美食，既滋补又解暑。

4.多吃绿豆

说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。据《本草纲目》记载绿豆：“厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀”。在大暑时节，我们可以喝绿豆汤来解暑，也可以将绿豆做成绿豆沙、绿豆糕等美食。

5.多吃苦瓜

苦瓜虽苦，但是它是一种对健康有益的蔬菜。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有"除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳"之功效。

此外，苦瓜还能泄去心中烦热，排除体内毒素。

6.多吃莲藕

莲藕具有极高的药用价值，根叶果实均可入药，具有很好的滋补功效。藕粉具有消食止泻、清热开胃的效果。莲藕具有可以结合人体胆酸盐以及食物中胆固醇、甘油三酯的黏液蛋白和膳食纤维成分，可加速胆酸盐、胆固醇、甘油三酯等随粪便排出。莲藕中铁、钙等微量元素丰富，蛋白质、维生素、淀粉含量较高，补血补气功用明显，有助于提高人体抵抗力。

7.少吃寒凉

如常吃生冷食物、常饮冷饮，就会损伤脾胃。生冷食物多属寒性，寒与湿互结，就会使脾损胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。夏季切莫贪凉大量饮用冰水，建议饮用常温水，水温以10摄氏度~40℃为宜。

8.少吃油腻

气温升高，出汗增多，唾液、胃液等消化液分泌减少，胃肠道的蠕动减弱，消化功能下降，过食油腻可能导致消化吸收不良。应以少油易消化的食物为主，多采用凉拌、蒸煮、烩等方式烹调。

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