野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，我国作为野菜食用的植物很多。野菜具有风味独特、天然无污染、安全无农残、营养价值高、药食同源等特点，它们不仅孕育了栽培蔬菜，还具有栽培蔬菜无可比拟的营养价值、药用功效和保健功能等多功能性。春天不少野菜都发芽，具体适合糖尿病人吃的野菜有哪些呢？

荠菜

荠菜里面含有VC、胡萝卜素，还有丰富的粗纤维等，且其糖分含量是并不多。荠菜有缓解糖尿病的作用，主要是因为这种野菜里面所含有的膳食纤维和维生素。这种野菜对三高、肠胃及眼部疾病具有很好的缓解作用，相比较于其他类型的蔬菜，这种野菜对于糖尿病还是有益处的。

马齿苋

马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降低血糖浓度，保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。此外，它还含有一种特殊的不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇和甘油三酸酯的生成，对心血管有保护作用。

马齿苋，又称长寿菜，有着较高的药用价值。但因其含有致敏物质，食用后皮肤暴露在阳光下，极易诱发日光性皮炎，因此易过敏人群应当避免使用。还有脾胃虚寒、肠滑作泄者不能吃。

婆婆丁

婆婆丁，又叫蒲公英。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。

蒲公英含有非常丰富的营养成分，比如维生素a，钾，铁，钙，以及维生素b族等营养成分。所以从营养成分上来看蒲公英，也属于营养非常全面而丰富的一种食物，对于糖尿病患者来说，适当地吃一些蒲公英，对于补充身体营养也有一定的功效。而且蒲公英有很多的药用价值，能够清热解毒、消肿利尿。它还具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。