猪肉鸡蛋都涨了，不是个别地方涨，是整个山东一块涨。 大家买菜时注意到了没？济宁的精瘦肉一周涨了两块钱一斤，泰安的鸡蛋一斤涨了四毛多。 这可不是哪个菜市场临时搞活动，是多地价格服务中心报出来的实打实数字。 春节还在后头，肉和蛋却提前涨了。 往年总说“腊月杀猪、正月吃蛋”，今年倒好，一月中旬就动起来了。 屠宰厂订单多了，超市开始囤货，连小区门口的早餐摊都悄悄把煎蛋涨价了。 涨得最猛的是鸡蛋，潍坊一斤四块八，济宁从三块七涨到四块一。 猪肉也没闲着，肥猪出栏价两周涨了三毛五，五花肉各地走势不太一样，有的涨有的稳。 不是所有地方都一个样，但济宁、潍坊、泰安、临沂，四个市报的数据全在往上走。 为啥涨？不是因为猪突然少了或鸡不下蛋了。 主要是养的人最近亏得太多，猪粮比才5.33，卖一头猪还是亏；蛋价同比跌了快30%，不少小场干脆提前淘鸡。 养得少了，货就紧了，一紧价格就往上顶。 另外，牛肉羊肉比去年贵了一成多，白条鸡也没便宜多少。 老百姓过日子，自然琢磨着换换口味，猪肉和鸡蛋又成了“划算主力”。 再加上仔猪价格连涨两周，养殖户心里那点犹豫，也慢慢变成“再等等、别着急卖”。 鸡蛋涨得比猪肉实在，因为真快撑不住了。 饲料、人工、防疫，一分钱不能少，现在均价7块多一公斤，有些小场刚摸到盈亏线。 猪肉还不一样，全国产能其实还是偏多，这次涨更像是“亏得太狠，先喘口气”。 临沂蛋价最高，潍坊次之，济宁泰安略低一点。 不是鸡下得少，是运过来要时间，中间环节一多，价就分层了。 猪肉更明显，有的地方五花肉涨，有的地方反倒是降，说明冻肉库存、本地消费习惯都在起作用。 节前估计还会慢慢涨点，但不会像现在这么猛。 年后一过，厂子放假回来，猪该出栏的出栏，鸡该补的补，价格很快会往下松一松。 要是有人又开始压栏育肥，节后一窝蜂出栏，那跌得就更快。 肉蛋价格这轮涨，没玄乎事，就是供需碰上了节气，再加点人心里的算盘。 涨得急，不代表能一直涨。 菜价回落那天，不会敲锣打鼓告诉你，但买菜时你会第一个发现。