食在古浪解锁地道西北风味【栀子面】 因形似栀子花而得名。栀子面制作工序极为精细，先取适量优质面粉加温盐水和成面团揉匀，然后将揉好的面团擀成面张，切成指头大小的方块，左手姆指和食指挟面片，右手姆指把面片的一对角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。栀子面的吃法很讲究：用肉丁（羯羊肉最好）、豆腐、洋芋、胡萝卜、豆芽、粉条等做成臊子汤，再将捏好的栀子面放入汤内煮熟，最后配以葱花、香菜、味精即可食用。
食在古浪解锁地道西北风味【栀子面】 因形似栀子花而得名。栀子面制作工序极为精细，先取适量优质面粉加温盐水和成面团揉匀，然后将揉好的面团擀成面张，切成指头大小的方块，左手姆指和食指挟面片，右手姆指把面片的一对角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。栀子面的吃法很讲究：用肉丁（羯羊肉最好）、豆腐、洋芋、胡萝卜、豆芽、粉条等做成臊子汤，再将捏好的栀子面放入汤内煮熟，最后配以葱花、香菜、味精即可食用。
