这段时间济南瑞幸门店两名员工嬉戏拍视频的事情，在网上掀起了不小的讨论，整个事件的来龙去脉清晰又让人心里很不舒服。事情发生在济南历下区的一家瑞幸门店，打烊之后两名穿着官方工服的员工留在操作台区域拍摄短视频，其中一人拿着日常制作饮品的奶油发泡器，直接对着同事的嘴巴喷射奶油，对方张嘴接住之后还对着镜头比耶，视频配文写着“吃饱喝足再下班”，拍摄完成后当事人把视频发到了社交平台。

视频传开之后舆论迅速发酵，发布视频的账号连夜注销试图掩盖热度，瑞幸官方很快展开内部核查，确认两人使用的是当日打烊本该废弃的奶油物料，但即便如此，在食品操作区拿公用器具对着嘴巴嬉戏，已经严重触碰了餐饮卫生红线。最终品牌方做出处理决定，两名涉事员工被直接开除，视频里用到的奶油枪、剩余奶油物料全部做废弃处理，门店也加强了全员卫生规范培训。很多网友看到处理结果之后依旧很难释怀，大家在意的从来不是废弃奶油能不能吃，而是餐饮从业者对待食品安全的态度。

很多人会觉得，反正已经是要丢掉的奶油，又没有卖给顾客，是不是没必要这么上纲上线，但其实这个想法恰恰忽略了餐饮行业最基础的底线。奶油枪是直接接触饮品的公用工具，每天都会用来给上千杯咖啡打奶油，哪怕枪口没有真正碰到嘴唇，对着口腔喷射的行为本身就存在飞沫污染的风险，一旦员工养成随意把玩操作器具的习惯，很难保证日常营业的时候不会出现类似不规范的操作。顾客选择连锁饮品品牌，图的就是标准化的卫生管理，我们没办法亲眼看到每一杯饮品的制作过程，只能依靠品牌的规章制度来保障饮食安全，而两名员工穿着工服在操作台嬉闹拍视频，本质上就是无视门店的卫生守则，也辜负了消费者的信任。

品牌快速开除员工、废弃器具的处理方式，算是给出了合规的答复，但这件事暴露出来的漏洞值得所有连锁餐饮品牌警惕。线下门店的日常管理不能只盯着营业时间，打烊后的空档时段同样需要约束员工行为，短视频时代不少店员喜欢在店内拍日常段子博取流量，如果没有严格的规范约束，很容易出现触碰食品安全规则的行为。个体员工的玩梗举动，伤害的却是整个品牌积攒下来的口碑，瑞幸这些年靠严格品控挽回大众好感，却因为两名员工的随意嬉戏，再次让消费者对门店卫生产生怀疑，这样的代价其实得不偿失。食品安全从来没有“下班例外”，操作台不是玩乐的场所，制作饮品的工具更不能当成拍视频的玩具，任何侥幸的嬉闹行为，都会消耗大众对餐饮行业的信任。

不知道大家看完这件事之后，觉得品牌的处理方式是否足够到位，你平时去线下饮品店，最在意哪些卫生细节，都可以在评论区聊聊自己的看法。
来源：生活帮