美48人试验结果惊人！纯素饮食4周，炎症下降，衰老速度放缓
最近有个研究挺让人意外，一个月不吃肉，身体里的基因真会跟着变，加州大学找来四十八个人，分成两组，一组全吃素，另一组猛吃肉，结果发现吃素那组的基因表达确实不一样了。
研究人员说，这变化不是小事，吃素的人体内发炎的信号好像被按了暂停，衰老的速度也比吃肉的人慢一些，他们免疫细胞里的促炎因子少了，能调节炎症的细胞多了，这和抽血化验的结果是一致的。
最让人没想到的是，吃素居然能影响跟癌症有关的基因，有些致癌的基因没那么活跃了，负责修DNA和降胆固醇的基因反而更卖力了，加州大学的卢卡斯说这不只是电脑算出来的数字，是真能让身体发生变化的
不过别太高兴，研究团队自己也说这事儿有局限，才一个月，只有四十八个人，说不定只是碰巧，德国医生马克斯补充，现在能确定的是饮食确实会影响基因的开关，但这些变化能不能一直持续，能不能真的让人少生病，还得看更多人，更长时间的观察才行。
我看完也琢磨，每天吃饭选什么，其实是在给身体下指令，吃进去的东西，可能真在悄悄告诉基因该怎么干活，但要说纯素就是唯一办法吗，研究者也没这么讲，他们自己都说还得更大规模的试验，不过至少现在能确定，短时间改改吃法，身体反应比咱们想的快多了。