秋刀鱼是日本料理中最具代表性的秋季食材之一，最常见的烹制方式是将整条鱼盐烤，搭配白饭、味噌汤、萝卜泥一同食用。秋刀鱼的鱼肠有苦味，但是大多数食客并不把鱼肠去除，而是用酱油或柠檬汁来给盐烤秋刀鱼调味。他们认为酱油的咸鲜味或柠檬的酸味与鱼本身的苦味相结合，才是秋刀鱼的最佳风味。此外，盐烤秋刀鱼也是韩国料理中的一道菜肴。蒲烧秋刀鱼是另一种比较常见的烹制方式。那么小小的秋刀鱼都有哪些好的做法呢？跟我来看

日料里面经常会出现秋刀鱼，一条秋刀鱼配上一碟酱油和萝卜泥，吃起来非常鲜美，油稍微煎一下就很好吃。在制作秋刀鱼时，很多人都喜欢提前用盐、料酒、米醋等调料腌制以方便入味。不过今天特别推荐一下我的懒人煎鱼方法。我每次都是直接用盐煎，只要盐的用量得当，直接小火慢煎，便能制作出香气诱人的香煎秋刀鱼。这样既能保持鱼的原汁原味，同时又风味十足。吃前现挤上些许柠檬汁，每一口都齿颊留香，更添一分清新的味道。要是再能小酌一杯，那是何等惬意。 香煎秋刀鱼真的能算是人间美味。

蒲烧秋刀鱼光看色泽就十分的诱人。浓浓的酱汁包裹鱼身，特别的有滋味。将秋刀鱼去除内脏,清洗干净，从肚子中间切开，平均分成三段，均匀的铺上面粉，放在平底锅中煎至两面金黄，锅中倒入少许油,生抽老抽糖。放入秋刀鱼，放入辣椒、葱，倒入少许水，收汁即可。市面上不仅有现做的秋刀鱼还有方便携带的蒲烧秋刀鱼罐头，大家如果没吃过，有机会可以尝一尝。