随着生活水平的提高，人们都希望自己健康长寿，“民以食为天”，而饮食又作为健康养生的的重要组成部分，如何吃才能健康长寿呢？多食三黑少三白。

一，蘑菇。蘑菇营养丰富，富含人体必需的氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，它是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品，蘑菇能够防ai、抗衰老、提高机体免疫力，同时，可以预防便秘、结肠ai、糖尿B等。

二，黑木耳。黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，有“素中之荤”美誉，黑木耳富含多糖胶体，有良好的润滑作用，它是矿山工人、纺织工人的重要保健食品，还具有一定的抗ai和治疗心Xue管疾B的功能。

三，黑米。黑米外表漆黑，营养丰富，有着“”黑珍珠”和“”世界米中之王”的美誉，尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的人，故黑米又有“yao米”之称，将黑米煮成清香油亮、软糯适口的黑米粥，容易消化吸收，还具有很好的滋补作用。

长寿饮食三原则: 少三白

一，盐。吃盐过多容易导致血压增高、血管硬化，还会增加肾脏的负担，一般来说每日食盐摄取量应不超过5克。

二，糖。糖是人体必需的基础物质，但过量摄入容易引起高血压、肥胖、肝功能损伤。做菜时，可采用淋汤汁、勾芡或者将水煮的食物蘸汁吃的方法，把甜咸的味道浅浅的铺在食物表面，既可以满足口欲，又不会使糖和盐摄取过量。

三，脂肪。脂肪虽然在我们体内发挥着重要的作用，但如果不加控制身体的脂肪摄入，则会导致身体热量过剩。所以，我们要多在“节源”上下功夫，保证脂肪的摄入适量、科学、健康。中国营养学会建议膳食脂肪供给量不宜超过总能量的30%，其中饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的比例为1:1:1。脂肪的主要来源是烹调用油油脂和食物本身所含的油脂，果仁脂肪含量最高，各种肉类居中，米面、蔬菜、水果中含量很少。