大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花豆腐鸡蛋汤食材:西兰花，嫩豆腐，鸡蛋。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵后清洗干净，嫩豆腐切成小块。
2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄，切成小块。
3、锅里放水，水开后放入一点食盐，再放入西兰花焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。
4、重新烧水，水开后放入鸡蛋、嫩豆腐，先煮两分钟，接着放入西兰花再煮两分钟。煮好后，加入食盐和胡椒粉，搅拌均匀煮至入味，就可以出锅开吃了。
葱油焖鸡食材:鸡肉，葱段，姜片，蒜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，加入料酒、生抽、白糖、淀粉、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入姜片和葱段，煎至焦黄后捞起来，留下葱油。
3、然后放入鸡肉翻炒一会儿，翻炒至变色后，加入蒜片炒香。
4、接着倒入腌制鸡肉的酱汁，盖上盖子焖煮五分钟左右。煮熟煮入味后，撒上葱花即可出锅装盘开吃。
辣子鸡食材:鸡腿，姜丝，蒜末，干辣椒，青线椒，小米辣。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切成小块，加入姜丝、生抽、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒，炒至变色后放入蒜末、干辣椒和姜丝翻炒出香味。
3、再加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀炒至入味，最后放入青红椒，翻炒至辣椒断生即可出锅装盘开吃。
山药蒸牛肉准备食材:山药，牛肉，姜片，葱段。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，清洗干净血水后沥干水分，再用厨房纸吸干水分，然后放入姜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉和食用油，搅拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后斜切成片，摆放在蒸盘上，再铺上腌制好的牛肉，冷水上锅蒸十二分钟左右。
3、山药和牛肉都蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，就可以端上桌开吃了。
木耳炒鸡材料：鸡肉：250克（切片或切块）；木耳：适量（泡发后切片）；胡萝卜：1根（切丝）；青椒：1个（切块）；大蒜：2瓣（切碎）；姜：适量（切丝）；生抽：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 准备工作：将鸡肉切片或切块，用生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻备用；将泡发后的木耳切成片；将胡萝卜和青椒切丝备用；将大蒜切碎，姜切丝备用。
2. 炒鸡肉：将锅加热，倒入适量的食用油，待油温适中后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色熟透，盛出备用。
3. 炒配菜：在同一锅中加入少许食用油，放入切好的姜丝和蒜碎爆香，然后依次加入胡萝卜丝、青椒丝和木耳片，翻炒均匀。
4. 调味：炒好的配菜中加入少许生抽，盐和白胡椒粉，调味均匀。
5. 合并炒制：将炒好的鸡肉放入锅中，与配菜一起翻炒均匀，使调味料充分渗透。
6. 出锅：炒至鸡肉和配菜均匀受热，香气四溢，即可出锅。
山药肉丸汤准备食材:山药，猪肉，姜末，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净，先切成小块，再剁成肉末，加入姜末、食盐、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、山药削掉外皮，清洗干净后切成厚片，锅中油热放进去翻炒几下，再放入清水煮开。
3、山药煮五分钟煮熟，放入肉丸子煮三分钟煮熟，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
菠菜炒金针菇食材：菠菜1把、金针菇1把、葱半根、蒜3粒，少许盐和生抽。
做法：
1、将菠菜清洗干净，菠菜放入开水锅里焯烫几分钟，去除部分草酸捞出，金针菇用刀切去根部，用手撕成松散的小朵冲洗干净，将金针菇下锅焯水1分钟后捞出大葱洗净切成葱花，蒜粒用刀拍扁去掉外皮切成蒜末。
2、焯过水的菠菜，用手挤掉多余的水分，用刀切几段，金针菇也挤掉水分。
3、炒锅中加适量的食用油，加热后放葱蒜煸炒出香味，将金针菇下入锅里大火翻炒片刻，再加入比菠菜段翻炒均匀，加入少许盐和生抽调味，继续翻炒半分钟即可关火出锅。
豆腐烧茄子材料：嫩豆腐 1块；茄子 2个；青椒 1个；姜 适量；蒜 适量；料酒 适量；酱油 适量；盐 适量；水淀粉 适量；食用油 适量
步骤：
1、茄子去皮后切成长条，青椒去籽后切成条状，姜和蒜切末备用。
2、将豆腐切成小块，放入清水中焯水，去掉豆腥味。
3、热锅冷油，爆香姜蒜末，加入茄子和青椒煸炒。
4、加入适量的盐、酱油、料酒和清水，煮至茄子软烂。
5、加入焯水后的豆腐，再次加盐和酱油调味。
6、小火煮5分钟，加入水淀粉勾芡即可食用。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
