大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
茄汁包菜食材:包菜，番茄，蒜末。
做法步骤:
1、包菜切成丝放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分。
2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒，炒出汁水后放入包菜翻炒均匀。
4、包菜炒软后，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
虾仁口蘑炒西兰花1. 准备食材：新鲜虾仁、口蘑、西兰花、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、淀粉和食用油。
2. 虾仁处理：将虾仁洗净，挑去虾线，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，使其入味并增加口感。
3. 口蘑处理：将口蘑洗净，切成薄片。
4. 西兰花处理：将西兰花洗净，切成小块，备用。
5. 葱、姜、蒜切末，备用。
6. 烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜、蒜末炒香。
7. 加入腌制好的虾仁，翻炒至变色。
8. 加入口蘑片，继续翻炒至口蘑熟透。
9. 加入西兰花，快速翻炒至西兰花断生。
10. 加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。
11. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。
12. 装盘，即可享用美味的虾仁口蘑炒西兰花。
番茄金针菇鱼片汤食材准备：番茄、金针菇、鲈鱼、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鲈鱼去骨清洗干净，然后把鱼肉切成薄片放入大碗中，接着加入姜丝、料酒和食盐抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.番茄去皮清洗干净，然后切成番茄丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入番茄丁煸炒，炒出番茄汁。
3.然后清洗干净金针菇，也放入锅中一起炒软，接着加入适量的清水大火煮开，再转中小火炖煮两分钟。
4.最后加入腌制好的鱼片滑熟，接着加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
荷兰豆炒虾仁食材：虾仁、荷兰豆、香菇、红椒、鸡蛋、盐、蒜末、香油。
做法：
1. 虾仁、荷兰豆、香菇分别洗净，备用。
2. 水烧开，将荷兰豆、香菇、红椒焯熟，捞出沥干，加盐、蒜末、香油拌匀，摆盘。
3. 起油锅，入虾仁炸至酥脆，捞出摆盘。锅留油，将鸡蛋煎成蛋皮，盛出待凉卷成卷，将下端切成丝状摆在红椒下方即可。
虎皮凤爪材料：鸡爪适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、八角、桂皮、生姜等。
步骤做法：
1. 将鸡爪洗净，剪去指甲，对半切开。锅中加水烧开，放入鸡爪焯水，去除血沫和杂质。
2. 另起锅，加入适量油，放入鸡爪炸至表皮金黄，形成“虎皮”状。
3. 取一锅，加入少量油，放入八角、桂皮和姜片煸炒出香味。加入炸好的鸡爪，倒入生抽、老抽、料酒和白糖，加水没过鸡爪。
4. 大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，鸡爪软烂入味，即可出锅享用。
油菜炒豆皮食材：油菜，豆皮，蒜片，小米辣。
做法步骤：
1、油菜掰开清洗干净，豆泡切成丝，大蒜切成蒜片，小米辣切成片。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣爆香，再放入油菜翻炒一会儿，炒至断生后放入豆皮翻炒均匀。
3、接着放入生抽和食盐调味，快速翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃了。
菠菜拌平菇食材准备：平菇、菠菜、蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面。
做法流程：
1.清洗干净平菇，然后撕成小朵备用，接着起锅烧水，水烧开之后，放入平菇焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中。
2.清洗干净菠菜，然后另起锅烧水，水烧开之后，放入菠菜焯煮三分钟焯熟，再捞出沥干水分，也放入大碗中备用。
3.另取碗，加入提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻和辣椒面，然后起锅烧热油淋入爆香，接着加入两勺生抽、一勺蚝油、两勺陈醋、半勺代糖，再搅拌均匀即可。
4.最后再将准备好的凉拌酱汁淋入大碗中，然后和菠菜、平菇一起抓拌均匀入味，即可出锅开吃。
香辣鱿鱼丝炒韭菜准备食材：鱿鱼、韭菜、姜、料酒、蒜末、小米辣、干辣椒、生抽、酱油、胡椒粉、盐、蚝油
做法步骤：
1、将处理干净的鱿鱼切成丝状，备用。
2、冷水下锅，加入姜片和料酒，将鱿鱼丝焯水至熟透后捞出备用。
3、热锅凉油，放入蒜末、小米辣和干辣椒，小火爆香，增添菜品的香辣味。
4、倒入焯好水的鱿鱼丝，加入生抽、酱油、胡椒粉、盐和蚝油，快速翻炒均匀。
5、最后，放入洗净的韭菜段，大火快速翻炒至韭菜断生，与鱿鱼丝充分融合。
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