大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是清爽的季节，气候宜人，天气不冷不热，这让身处其中的我们，心情也在变得越来越好。所以，懂得保养身体的人，都会抓住这个心情变好的时机，多吃一些补益气血、改善肠胃和健康身体的顺季美食，增强身体体质，健康轻松过秋天。因此，今天我整理了八道秋天必吃的菜肴，建议大家别错过，一养肠胃、二补气血、三清热解毒，有利于我们身体健康每一天。接下来，我分享一下这八道菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习。
一、山药炒肉
准备食材: 山药、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、山药去皮切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3、切好蒜末和葱段，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入山药煸炒油煎，煎出香味。
4、然后加入食盐调味，再淋入适量的清水一起焖煮三分钟，接着倒入瘦肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、木耳丝炒肉
准备食材: 木耳、瘦肉、蒜末、葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切丝，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发切丝，然后热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入肉丝煸炒。
3、煸炒至肉丝变色后，再加入木耳丝一起翻炒均匀，然后加入食盐和清水调味提鲜，接着继续大火翻炒。
4、炒至木耳丝断生以后，再加入一把葱段继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、番茄牛肉炒鸡蛋
准备食材: 番茄、牛肉、鸡蛋、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，接着加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
3、番茄清洗干净切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒滑熟，再盛出备用。
4、另热锅烧油，油热以后，放入番茄煸炒，再加入食盐和白糖调味提鲜，然后继续翻炒出番茄汁，接着加入鸡蛋和牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、清炒西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末。
做法步骤:
1、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
3、然后加入适量的食盐调味，再继续翻炒至西兰花入味，即可出锅开吃。
五、虫草花粉葛玉米鸡汤
准备食材: 粉葛、胡萝卜、玉米、虫草花、香菇、鸡肉、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、粉葛和胡萝卜去皮，然后和玉米一起清洗干净，接着分别切成小块放入炖锅中。
3、再将虫草花和香菇清洗好，也一起放入。接着加入姜片和适量的清水，然后中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
六、雪梨银耳鹧鸪汤
准备食材: 鹧鸪、雪梨、银耳、无花果、玉竹、沙参、陈皮、椰枣、姜片、葱段。
做法步骤:
1、鹧鸪剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、用食盐搓洗干净雪梨切小块，然后和银耳、无花果、玉竹、沙参、陈皮、椰枣一起放入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
七、莲藕板栗山药猪骨汤
准备食材: 莲藕、板栗、山药、莲子、红枣、猪骨、姜片、葱段。
做法步骤:
1、剁成小块的猪骨清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2、莲藕去皮切小块放入炖锅中，接着把去壳板栗、莲子、红枣一起清洗干净，再倒入炖锅中。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水，再中小火炖煮一个小时，接着把山药去皮切小块，也放入炖锅中继续炖煮。
4、继续炖煮一个小时后，加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
八、口蘑蒸鸡翅
准备食材: 鸡翅、口蘑、姜片、葱段、葱花。
做法步骤:
1、鸡翅剁成小块清洗干净，然后加入姜片、葱段、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片，然后铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在口蘑上，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
