声明：本文内容均引用权威医学资料结合个人观点进行撰写，文中已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，请知悉。

“妈，你平时没事可以喝喝茶啊，人家都说喝茶能预防、缓解脂肪肝呢。”李阿姨在退休后就一直在女儿家帮忙照顾孩子，忙碌于一家人的饮食起居。然而，最近她的健康状况却成为了全家的“担忧点”，原来前段时间去体检，报告显示李阿姨出现轻度的脂肪肝，这让全家人都紧张起来。

李阿姨之前总是忙碌于家务与照顾家人之间，却往往忽略了自己的健康。餐桌上的佳肴总是先满足家人的口味，自己则常常随便对付一口剩饭剩菜。长期的饮食不规律和高油脂摄入，悄然间在她的身体里埋下了隐患。

得知诊断结果的那一刻，李阿姨的心头仿佛被一块巨石压住，沉甸甸的。本来是给女儿帮忙的，却不成想还要增大女儿的负担，每当夜幕降临，她坐在窗前，望着远处星星点点的灯火，心中五味杂陈。

李阿姨的女儿（小悦）早就注意到了母亲近来的疲惫与忧虑，虽然不完全明白脂肪肝的严重性，但她知道，母亲需要她的支持与陪伴。这也就有了开头的一幕。

小悦将茶杯递到母亲手中，说：“我查了一些资料，说适量喝茶对脂肪肝有一定的缓解作用。我特意学了怎么泡这杯养肝茶，您试试看。”

李阿姨接过茶杯，暖意从手心蔓延至心底。她看着女儿那双充满关爱的眼睛，泪水在眼眶里打转。她轻轻抿了一口茶，那茶里不仅有自然的清香，更有女儿浓浓的爱意。

为了让女儿放心，李阿姨除了时不时喝点茶之外，她开始有意识地改变自己的饮食习惯，同时也进行规律的运动。

那么，喝茶真的有如此奇效吗？

不要着急，在深入探索喝茶与脂肪肝的关系之前，我们先来看一看脂肪肝究竟是什么，哪些是造成脂肪肝出现的“元凶”？

脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，通俗来说就是大量脂肪在肝脏异常堆积。虽然，正常情况下，人体肝脏内确实会存在少量脂肪，但当脂肪的积累超过5%至10%的肝重量时，就被定义为脂肪肝。

脂肪肝患者根据是否长期喝酒可以分为：酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝（NAFLD）两种类型。

非酒精性脂肪肝病

不良饮食习惯

高热、高脂肪、高糖等不良饮食习惯是增加脂肪肝风险的主要因素。

就拿热高量饮食（汉堡、薯条等 ）来说，这种饮食习惯会直接增加我们身体的能量储备，过多的能量在体内堆积会造成什么呢？

当摄入大于身体消耗的能量时，这些多余的热量就会以脂肪的形式储存在我们身体中，长期如此会出现脂肪在肝脏中累积过度，从而出现脂肪肝。

代谢紊乱

像胰岛素浓度低、血脂异常、脂肪组织功能障碍等情况都可能会引起脂肪肝的发生。

就如同胰岛素抵抗，抵抗发生意味着机体对胰岛素的反应降低，导致葡萄糖的利用效率下降，从而引发血糖水平上升。

而这种高血糖状态会促使肝脏将多余的葡萄糖转化为脂肪，增加了肝脏脂肪的合成量。

同时，胰岛素抵抗还激活了激素敏感性脂肪酶（HSL），促进了脂肪的分解，释放出的脂肪酸进入肝脏后重新酯化为脂肪，从而进一步加剧了肝脏脂肪的堆积。

酒精性脂肪肝病（AFLD）

在讲述酒精性脂肪肝之前，我想先问大家一个问题“和不喝酒的人群相比较，喝酒的人脂肪肝发生率会增高多少？”

1倍？3倍？还是5倍？

其实，大家可以大胆的往高了猜，因为即使没有喝醉，饮酒量达到80~160克/天，饮酒者患脂肪肝的风险比不喝酒者高出5~25倍！

摄入酒精后，肝脏中的酶系统开始对其进行代谢处理(酒精脱氢酶和乙醛脱氢酶）。通过这两种酶的作用，乙醇首先被转化为乙醛，再进一步转化为乙酸，最终以无害的形式排出体外。

值得注意的是，酒精代谢过程中产生的乙醛具有毒性，能够对肝细胞造成直接损伤。

此外，酒精还可能干扰脂肪酸的氧化过程，减少脂肪酸的燃烧速率，从而导致脂肪酸在肝脏中异常积累，增加了脂肪肝的风险。

虽然，脂肪肝是一种较为常见的疾病，但当我们看到体检报告单上出现“脂肪肝”字眼后，还是会不由得担心，想要通过各种方法，降低其给身体带来的负面作用。

下面我们就来看一看，最近被很多人讨论“喝茶可以预防、改善脂肪肝”的说法，究竟有多大的可信度。

我们先来看看几年前，由宾州州立大学进行的一项研究。研究人员采用高脂饲料喂养的小鼠作为实验模型，设置了三种不同的治疗方案：单独使用不含咖啡因的绿茶提取物（GTE）、单独进行运动（Ex）以及绿茶提取物结合运动的联合治疗。

研究发现，在高脂饮食喂养的小鼠模型中，绿茶提取物与运动相结合的治疗方法比单独应用任何一种治疗手段更能有效地减轻肥胖和胰岛素抵抗的症状，这表明这种综合疗法在改善脂肪肝方面可能具有协同增效的作用。

绿茶提取物中的有效成分是EGCG（Epigallocatechin gallate），它是绿茶中茶多酚的主要成分之一，我们可以称它为表没食子儿茶素没食子酸酯，这一成分具有一定的抗氧化和抗炎作用。并且，EGCG在许多研究中已被证实对心血管健康有益，并且可能有助于调节血糖和血脂水平。

在此次研究中，EGCG通过多种机制发挥作用，包括减少炎症反应、改善胰岛素敏感性和调节脂质代谢，这表明绿茶提取物和运动可能通过促进胆固醇的代谢来发挥作用。因此，对于已经出现脂肪肝的群体来说，不妨尝试运动+饮茶的方式，观察身体的变化。

今年6月份，中国医科大学的研究人员发表了一项研究也支持这一说法！不过，这项研究有一个不足很明显，受试人数太少！一共也才纳入观察15名患者，这15名患者还都是非酒精性脂肪肝患者。

研究人员为了验证茶叶中的茶多酚的一种主要生物活性成分EGCG（表没食子儿茶素没食子酸酯）是否真的对脂肪肝有利，通过让这些患者摄入茶多酚片来补充EGCG；然后在试验开始时、试验第12周、试验第24周分别测量肝脏相关数据。

24周之后，受试者的肝脏脂肪含量都有所降低、腰围有改善；并且，2名患者脂肪肝也有所缓解。

根据相关研究结果来看，喝茶确实能在一定程度上帮助我们改善脂肪肝，但是大家要注意，喝茶也要喝对，比如说茶叶（是否从正规途径购买？是否储放恰当？放置的茶叶量是否合适？）茶水（温度是否合适？是不是隔夜茶？）等细节问题大家要注意到哦！

当然，大家要明确一点：虽然脂肪肝是常见的肝脏疾病，但是也提醒患者不要放松警惕，生活中注意运动和饮茶的同时也要做好定期体检的工作，及时了解情况，必要情况下遵从医生的建议进行医疗干预，以免任其发展给身体带来负面影响。

临床中将脂肪肝分为轻、中、重三种严重程度，如果不能及时治疗，脂肪肝可能会逐渐进展，最终导致严重的肝损害。在脂肪肝的发展过程中，有两个主要的危害是不容忽视的：肝硬化和肝癌。

肝硬化

随着时间的推移，脂肪在肝细胞中不断积累，这不仅会导致肝细胞发炎和坏死，还会触发肝纤维化的过程。肝纤维化是指肝细胞周围的结缔组织逐渐替代原本健康肝组织的现象。若肝纤维化进程达到重度阶段，肝脏结构将遭受不可逆损害，进而演变为肝硬化。

病理学上，肝硬化的特征是肝细胞的广泛坏死、炎症反应围绕肝细胞发生，以及肝星状细胞的激活和增多。肝星状细胞在肝纤维化的形成中起着核心作用，它们大量分泌胶原蛋白和其他细胞外基质成分，使得肝组织出现硬化或结构性的改变，从而形成所谓的“肝硬化结节”。

在临床表现上，肝硬化分为代偿期和失代偿期。在代偿期，尽管肝功能有所减退，但患者可能仅表现为轻微的不适，如疲劳感。然而，随着病情的发展，患者可能转入失代偿期，此时肝功能严重受损，出现黄疸、肝性脑病等严重症状，预后效果差强人意。

肝癌

脂肪肝长期未得到有效控制，可能导致更为严重的后果，即肝癌的发生。

长期的炎症和肝细胞损伤会显著提高肝细胞癌变的风险。肝癌是一种极为恶性且生长迅速的肿瘤，其早期阶段常无明显症状，这使得肝癌的早期发现和诊断面临巨大挑战。

一旦肝癌被确诊，多数情况下已处于晚期，治疗起来相当困难，患者的预后也相对较差。虽然目前治疗肝癌的方法包括手术切除、化疗、放疗和靶向治疗等，但即便经过这些治疗，患者的生存率仍然不乐观！之前肝癌晚期患者的平均生存期在半年以内！

不过治疗方案在不断完善，之前2022年，黎主任在接受采访时，就已经指出了，随着新药不断涌现，晚期肝癌患者生存率或将大幅提升！

因此，对于同时患有脂肪肝的朋友来说，在维持清淡饮食和适量运动的基础上，增加绿茶的饮用无疑是一个值得推荐的选择。

绿茶不仅能够帮助补充身体所需的水分，还具有一定的抗氧化和抗炎作用，有助于减轻脂肪肝的病情，当然，这些都是在大家科学喝茶的基础上可能获得的收益哦！一定别忽视这一前提条件。

文献来源：

[1] 《警惕脂肪肝的并发症》，崔玉萍，2023-10-15

[2] 《茶叶中EGCG干预大鼠非酒精性脂肪肝的作用及机理研究》，林勇;刘仲华;严煜钧 2018-05-24