大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
虾仁炒丝瓜
食材备料：丝瓜、虾仁、大蒜、干辣椒；生抽、料酒、干淀粉、糖、食盐
1、丝瓜去皮切成滚刀块，撒上半勺食盐腌制。大蒜切成蒜末，干辣椒切段。
2、洗净虾仁，放1勺生抽，1勺料酒，少量油，半勺干淀粉抓匀腌制约5分钟。
3、起锅烧油，油温六成热时放入虾仁炒制约1分钟，变色后捞出。
4、锅中放少量油，油热后放蒜末、干辣椒爆香。
5、丝瓜控干水分，放入锅内，转大火翻炒2分钟，倒入虾仁继续翻炒，放适量食盐和少许糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
肉末豆腐抱蛋
食材：
1. 猪肉末：100克，豆腐：1块，鸡蛋：2个，蒜末：1勺
2. 生抽：2勺，盐：适量，辣椒面：半勺，淀粉：1勺，清水：适量，葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉末放入碗中，加入1勺生抽和少许盐，充分搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 锅中倒入少许油，加热后放入蒜末爆香，接着倒入腌好的肉末，翻炒至变色后盛出备用。
3. 碗中放入1勺生抽、半勺辣椒面、1勺淀粉和少许盐，加入适量清水搅拌均匀，备用。
4. 豆腐切成1厘米厚的块状，放入碗中，打入2个鸡蛋，轻轻搅拌使豆腐块均匀裹上蛋液。锅中倒入少许油，小火加热，轻轻放入裹上蛋液的豆腐块，煎至半凝固，轻轻推动豆腐，无需翻面。
5. 豆腐半凝固后，将炒好的肉末放入锅中，倒入调好的酱汁，小火煮制，直至汤汁浓稠。汤汁浓稠后，撒上葱花，即可出锅。
苋菜疙瘩汤
食材：苋菜、面粉、姜片、油和盐适量
做法：
1、面粉加入少量盐，加入水，调和成面糊。
2、热油锅，把姜片先放进去炝锅。
3、把苋菜放入，炒软后加入适量的水煮开。
4、把面糊，捏成小块的面疙瘩放进汤里。煮好后，加入适量的盐即可，清爽可口。
胡萝卜玉米排骨汤
准备食材：排骨，玉米，胡萝卜，葱姜，食盐，胡椒粉，料酒。
做法步骤：
1、排骨清洗干净，放入清水中浸泡十分钟泡出血水，然后剁成小块。冷水下锅焯水，加入葱姜、料酒去腥，水开撇掉浮沫，捞出排骨用温水清洗干净，沥干水分备用。
2、玉米和胡萝卜切成小块，姜切片，葱打结。
3、起锅放入少许食用油，放入葱姜、排骨，先翻炒几下，然后放入开水，水烧开后转小火，盖上盖子煮半个小时。
4、时间到，放入玉米和胡萝卜，继续煮半个小时。
5、汤煮好之后，出锅前放入葱花、食用油和胡椒粉即可。
南瓜炖土豆
准备南瓜、土豆、海米、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精、香菜、青椒、葱姜蒜、食用油。
1、南瓜、土豆去皮，洗干净后切成小方块，海米用水泡发，洗干净备用。青椒洗净切块，葱姜蒜切末，香菜切段。
2、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，倒入海米炒出香味，倒入南瓜块、土豆块翻炒一会儿，断生后加入适量盐、生抽调味，倒入适量清水没过食材，煮开后小火炖5分钟，软烂后放入青椒，转大火收汁，汤汁浓稠后撒上香菜，即可出锅。
南瓜炖排骨
食材准备：猪排骨：洗净，切成适当大小的块备用。 南瓜：去皮、去瓤，切成四方小块备用。姜片、葱段、料酒、老抽、糖、盐、鸡精等调料备用。
做法：
1. 将洗净的猪排骨、南瓜和调料放在一起备用。
2. 锅中加入能没过猪排的清水，倒入清水后直接凉水下锅倒入洗净的排骨，大火煮沸撇除浮沫。
3. 将排骨捞出，同时盘子里备好南瓜。
4. 热锅中倒入适量植物油，油温5成热时下姜片超出香味。
5. 倒入排骨，大火翻炒至变色。
6. 排骨变色炒断生时，倒上老抽、料酒、少许糖提鲜、放入葱段和其他调料包，加入能没过排骨的高汤，小火炖40分钟。
7. 排骨煮烂以后，锅中还有部分汤汁，把南瓜倒入锅中再煮10分钟。
8. 加入盐和鸡精，大火收汁即可。
咖喱鸡翅
食材准备：鸡翅、黑胡椒粉、姜丝、咖喱酱。
做法流程：
1.鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开放入大碗中，接着加入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、料酒、生抽、食盐和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.热锅烧油，油热以后，放入鸡翅煸炒油煎，煎至鸡翅两面金黄后，再加入适量的咖喱酱一起翻炒均匀入味。
3.然后加入适量的清水一起焖煮收汁，即可出锅开吃。
啤酒鸭
材料：鸭子半只、啤酒一瓶、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
步骤：
1、鸭子洗净切块，姜切片，蒜拍碎。
2、锅中加水，放入鸭子、姜片、料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出鸭子沥干水分。
3、锅中加油，放入姜片、蒜碎、干辣椒、八角、桂皮、香叶炒香。
4、放入鸭子块，翻炒至表面微黄。
5、倒入啤酒，加入生抽、老抽、盐、糖调味，大火烧开。
6、转小火，盖上锅盖，焖煮40分钟至鸭肉软烂。
7、加入鸡精，大火收汁，翻炒均匀即可出锅。
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