4种饮食最适合糖友

我们知道，饮食是控制糖尿病的基础，对稳定血糖起着至关重要的作用，合理的饮食不仅能保证营养和热量供给，还能更好地控制血糖，减少并发症的发生。哪种饮食方式更适合中国糖友呢？

近日，上海交通大学医学院研究人员进行了一项6个月以上、调查了4809名2型糖尿病患者，比较了10种不同饮食方式对2型糖尿病患者血糖控制的影响，发现有4种饮食方式是2型糖尿病患者控制血糖的最佳饮食；分别是中等碳水化合物饮食、低血糖指数饮食、生酮饮食和地中海饮食；它们对于控制糖化和空腹血糖效果最佳。

分别介绍一下

1、中碳水饮食：指的是碳水化合物摄入量占总热量摄入的25%-45%；这比膳食指南推荐的50%要略低；适当控制主食一直是我们提倡的。

2、低血糖指数饮食：指的是吃的大部分主食是低血糖指数的食物；比如全谷食物、豆类食物、薯类食物，这也验证了粗杂粮有助于改善血糖。

3、地中海饮食：以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格；这种来源于西方的饮食方式不大适合我们的饮食习惯。

4、生酮饮食：碳水化合物摄入量占总热量摄入的5%-10%，蛋白质占20%-30%，脂肪占60%-80%；这种饮食方式操作起来有难度，不适合普通的糖尿病人。

空腹血糖降低1.3

与常规饮食相比，坚持6个月的中碳水饮食，空腹血糖平均降低1.3；低血糖指数饮食可以降低空腹血糖1.26；地中海饮食可以降低空腹血糖0.95。在降空腹血糖上，有效率最高的是中碳水饮食，有效率82.7%，其次是低血糖指数饮食，有效率75.4%。

从降糖效果和容易操作两个方面来讲，我个人推荐中碳水和低血糖指数这两种饮食方式；这两种饮食方式结合一下，不仅有助改善餐后血糖，对空腹血糖也有不错的效果。

中碳水如何操作？

中碳水是主食热量占总热量25%-45%，我们取一个平均数35%，大约就是1/3热量来源于主食，1/3热量来源于蔬菜，1/3热量来源于肉蛋奶和豆制品。由于肉蛋奶热量低于主食，蔬菜热量更低，所以在重量上肉蛋奶比主食多一些，蔬菜要比主食多3倍。

普通糖尿病人大体上每一餐也就是2两主食，4两肉蛋奶豆制品等副食，6两蔬菜。按照中碳水的要求，用餐盘来展示的话，应该是一份主食，两份肉蛋奶，三份蔬菜。血糖控制不理想的糖友可以试一下，看看是否有效果。

低升糖指数的主食

低血糖指数饮食要求吃的大部分主食是低血糖指数的食物；这比粗细搭配吃主食要求的粗杂粮比例更多了，粗杂粮应该在2/3以上；而且升糖指数最好在55以下，这样对血糖更友好。比如荞麦升糖指数54，芋头53，藜麦35、绿豆30，四季豆27、红扁豆26等。

我国成人糖尿病食养指南推荐的低升糖指数的主食有以下9种。

1、整粒全谷食物：小麦、大麦、黑麦、荞麦、黑米、莜麦、燕麦、青稞、玉米。

2、面条：强化蛋白面条，加鸡蛋面条，硬质小麦面条，通心面、意大利面、乌冬面。

3、谷麸类食物：稻麸、燕麦麸、青稞麸。

4、豆类：黄豆、 黑豆、青豆、绿豆、蚕豆、鹰嘴豆、芸豆。

5、薯类：山药、雪魔芋、蒸芋头、山芋、土豆粉条、藕粉、苕粉、豌豆粉丝。

6、饼干：燕麦粗粉饼干、牛奶香脆饼干。

7、面包：黑麦粒面包、大麦粒面包、小麦粒面包。

8、饼：玉米饼、薄煎饼。

9、粥：玉米粒粥、燕麦片粥。