一家三口的极简晚餐，2荤配2素，花钱不多吃得香，网友：没眼看！

国庆小长假已经结束，剩下的就是好好生活，努力搬砖，顺便期待下一个小长假啦。对于普通的老百姓来说，平平淡淡的日子才最真；尤其是人到中年，上有老，下有小的，不似20多岁年轻的时候，可以嗨翻天，也可以熬夜追剧，打游戏。目前需要做的，就是照顾好家人，照顾好自己；不让父母操心，让孩子安心。

过节那一周多的时间，吃的有一些油腻，缓了几天，才恢复了些许胃口。今天下午，因为在公司开会耽误了时间，没能正常点下班；回家直奔厨房，洗洗切切，花了半小时左右，搞定了一家三口的极简晚餐，做了四道菜，瘦肉炒酸黄瓜皮，凉拌海带丝，清炒瓠子瓜，麻辣鸭脖；荤素搭配营养美味，全家人吃得很满足，将它晒到朋友圈，引来了不少的争论，有网友说，这样子的家常菜就是香；也有网友说：太寒酸了吧，没有一道菜能看上眼的。但是我个人觉得，其实天天大鱼大肉吃起来肠胃负担过重；再者，晚餐吃太多，也受不了，还是这样子的饭菜好，你觉得呢？一起来讨论下吧。

瘦肉炒酸黄瓜皮

网购的酸黄瓜皮，酸酸又辣辣的，直接吃也不错；配点瘦肉，腊八豆一炒，下饭更加无敌啦。做法如下：瘦肉一块洗净切片，加白胡椒粉，生抽抓匀腌制一会；再切一些青椒圈；炒锅加热倒油，下瘦肉滑炒变色，下青椒圈接着炒一炒，淋入生抽调底味，最后加入酸黄瓜皮，腊八豆，再次混炒均匀即可出锅享用。

清炒瓠子瓜

最近雨水特别多，绿叶菜是贵，口感也不好，所以我家这一段时间，瓜类吃的特别多；瓠子是很常见的，价格也便宜，一斤2块左右，一条炒一盘子，清甜可口。做法也是超级简单，瓠子刮皮洗净切片，再切几粒大蒜；炒锅加热倒油，下蒜片，瓠子，翻炒2分钟左右，加盐调味后淋一圈清水，焖3分钟即可。

凉拌海带丝

网购的压缩海带片，一片一餐，泡发简单也省事，我家隔三差五吃。做法如下：海带片，用温水泡10来分钟左右，洗净后下开水锅中焯煮，3分钟左右捞起来控水，加入蒜末，辣椒粉，浇入滚烫的食用油后再加入生抽，香醋，熟白芝麻，拌匀即可食用。

麻辣鸭脖

这是外面买的，一盒要30多元，肉疼呀。看来，还是需要自己动手做，才最实惠。开盒倒入盘中，上蒸锅蒸5分钟左右，即可安心食用。