俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；夏天的萝卜，吃起来如同嚼蜡；而到了冬天，水灵灵的萝卜，清甜可口又水分足，随便怎么做都好吃。

萝卜入菜，好做又好吃，并且非常适合冬天吃，因为萝卜水分足，有清热生津，消食化滞等作用；萝卜，还被称为“天然的消化剂”，不管哪一种萝卜，都含有淀粉酶和消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进消化，并且还能缓解胸闷，抑制胃酸的分泌，刺激胃肠蠕动，健胃消食。冬天，吃的多，运动的少，消化缓慢，所以觉得肚子不舒服，胀气的时候，吃一，两餐的萝卜，就会缓解。

恰逢大降温，热腾腾的砂锅菜，才是全家人的最爱。今天，就给朋友们介绍一道萝卜入菜的美味，简单的食材，不简单的味道，它就是青萝卜炖五花肉。肥瘦相间的五花肉，配上切厚片的青萝卜，用砂锅咕咚炖熟，调味也只需要一点盐，一点点也不油腻，吃起来清甜可口，非常舒服。接下来分享具体的做法，天冷的时候，记得一定要常吃这一道菜哟。

原材料：五花肉800克，青萝卜1个，鹿茸菇30克

配料：小米辣椒5个，生姜10克，八角2个，料酒20ML，红烧酱油20ML，盐5克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：五花肉洗净后切块；青萝卜洗净切厚片；生姜，小米辣椒切小段，八角用清水洗一洗。鹿茸菇洗净后用清水泡发待用。

3：炒锅加热倒油，下五花肉，用中火煸炒。

4：炒至金黄色时，先淋一圈料酒除腥气味，然后下生姜，小米辣椒，八角，炒出香味。

5：再淋入红烧酱油，炒至五花肉上色。

6：加入足量的热水，炖开汤汁。

7：连汤带肉，全部转移至砂锅中，先炖20分钟。

8：加入青萝卜，鹿茸菇，接着炖10分钟。

9：五花肉软烂时，加盐调味后再炖2分钟，即可关火端上桌享用。

精灵碎碎念：

1：青萝卜，比白萝卜更清甜，味道更佳。

2：没有鹿茸菇的，不放也可以。