12月，是旧一年的结束，也是迎接新一年的象征。清理肠胃，调养身体，也是我们眼前需要做的工作；这一阵子，身体状况欠佳，连续感冒了两回，一直以清淡饮食为主；再者，加上马上年末了，各种聚餐，聚会，是避免不了的，更应注意吃进肚子里面的每一样食物啦。

今天，给朋友们推荐一道好吃的菜，少盐无油的蒸菜：山药肉末蒸鸡蛋；有肉（瘦肉），有蛋（鸡蛋），有主食（山药），有汤，清甜可口，不油也不腻，准备好食材上锅蒸一蒸，出锅撒上葱花，香气扑鼻，一碗下肚，肚子饱了，肠胃也舒服。

蒸菜，能最大程度地保留食材的营养，这一道菜中，山药软糯，有健脾益胃、补肾、降血糖等效果，口感甘甜，是菜亦可当主食；至于瘦肉和鸡蛋，每天吃一点，补充身体需要的营养，好吃又实惠。接下来分享具体的做法，有兴趣的朋友们，记得试试哟！

原材料：山药300克，瘦肉100克，鸡蛋1个

配料：香葱2根，白胡椒粉1克，生抽20ML，盐2克，白醋5ML。

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：山药，削皮后切片，滴入白醋和清水，浸泡5分钟；瘦肉洗净剁成泥，加入白胡椒粉，生抽，拌匀腌制5分钟；香葱洗净切碎末。

3：泡好的山药，倒掉白醋水后洗净，再加盐拌匀。

4：肉末铺在山药中间，中间窝窝的地方，磕入一个鸡蛋，再加半碗清水。

5：冷水上锅，用大火蒸约15分钟。

6：关火焖2分钟，开锅撒入葱花，即可出锅享用。

精灵碎碎念：

1：山药的汁液，粘到皮肤后容易发痒，过敏；处理的时候记得戴上一次性手套。另外，切片的山药用白醋水泡一泡，防止氧化变色。

2：些菜少盐无油，适合各类人群食用。