三伏天来了，别浪费这大好阳光，赶紧晒点干菜吧！到了秋冬季节，这些干菜可是炖肉的好搭档，简直美味到不行！

你知道吗，我们国家的干菜历史可悠久了，从先秦时期就开始晒制干菜。那时候，人们就会用风干、晒干的方法来保存食物，真的是非常聪明！到了唐宋时期，干菜的种类越来越多，吃法也越来越讲究。大文豪苏东坡都写诗赞美过呢！可见干菜在当时就已经很受欢迎了。

到了明清时期，干菜的制作工艺更是精细到不行，各种烹调方法都记载得清清楚楚。那时候，干菜不仅是吃的，还是送礼的好东西，代表着对过去的怀念和对丰收的庆祝。

说到现在，干菜依然是我们餐桌上少不了的一道美味。趁着三伏天的大太阳，咱们也来晒点干菜吧！

首先，来试试晒制干豆角。选那些新鲜、没有斑点的豆角，洗干净后去掉两头，切成5-10厘米的段。想要颜色更翠绿，可以稍微蒸煮一下，但时间别太长哦，否则会影响口感。然后摊在晒网上，找个通风、阳光好的地方晒几天，直到豆角完全干燥就OK了！

再来试试晒冬瓜干。选个大肉厚的冬瓜，洗干净去皮去瓤，切成3-5毫米的片或条。也是找个阳光充足的地方晒干，注意要翻动哦，确保两面都均匀晒干。几天后，你就能收获一批坚硬的冬瓜干了！

还有茄子干也别错过。把茄子洗干净切成薄片或长条，撒点盐腌一下，然后用清水冲掉盐分，沥干水分后就开始晒吧！同样的方法，翻动、晒干，几天后就能吃了！

最后来试试马齿苋干。这种野菜营养丰富哦！选生长旺盛、叶片鲜嫩的马齿苋，洗干净后去掉根部和枯叶，然后摊在干净的纱布或竹筛上晒干。几天后，你就能闻到马齿苋的独特香味了！

怎么样？是不是很简单呀！赶紧动手试试吧，等到秋冬季节炖肉吃，保证让你回味无穷！

美食是生活的一种艺术，享受它，分享它，让每一天都充满惊喜。下次见，记得带上你的胃口哦！