大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
白灼鱿鱼
食材：鱿鱼1只，豆芽1把， 韭菜1把，姜1块，葱1根，酱油适量
做法：
1. 首先处理青菜，将豆芽摘掉根部，韭菜切成长段，姜切丝，再切一些葱花。
2. 接下来处理鱿鱼，去除内脏，清洗干净。将鱿鱼皮撕掉，鱿鱼皮口感较硬，去掉以免影响口感。
3. 为鱿鱼改一下十字花刀，这样烹饪时口感更佳。
4. 准备一锅热水，水开后放入鱿鱼，焯烫约30秒至变色，捞出备用。
5. 锅中加入少许油，烧热后放入葱花、姜丝炒香。
6. 加入豆芽和韭菜，翻炒均匀，炒至豆芽变软，韭菜变色。
7. 倒入一些酱油，翻炒均匀，让青菜吸收酱油的味道。
8. 最后将焯烫好的鱿鱼放入锅中，与青菜一起翻炒均匀，让鱿鱼充分吸收汤汁。
炝拌莲藕莴笋
食材准备：莲藕、莴笋、蒜末、干辣椒、花椒粒。
做法流程：
1.莲藕和莴笋去皮清洗干净，然后把莲藕切成薄片、莴笋切成小条备用，再起锅烧水，水烧开之后，放入莴笋和莲藕焯熟，接着捞出沥干水分放入大碗中备用。
2.往大碗中加入蒜末、干辣椒和花椒粒，再淋入热油爆香，激发出香味，接着往里加入食盐、香醋、鸡精和代糖。
3.最后再和莲藕、莴笋一起抓拌均匀入味，即可开吃。
冬瓜丸子汤
食材：冬瓜300克，肉丸子150克，胡椒粉2克，食用油适量，盐2克，料酒5克，清水适量，姜片2片
1，冬瓜去皮去瓢去切成片状。
2，锅里倒入冬瓜片和适量清水，加入胡椒粉和姜片，大火煮沸。
3，煮转小火慢煮到冬瓜变成少许透明的状态，把肉丸子放入锅里。
4，大火煮沸，丸子全部浮起来加入盐调味即可出锅。
黄瓜炒肉
食材准备：黄瓜、瘦肉、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.清洗干净的瘦肉切成薄片，然后放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜，然后切成薄片备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3.准备好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入黄瓜煸炒，然后加入食盐调味，继续翻炒至断生。
4.最后再倒入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
紫苏焖鸡
食材准备：土鸡、紫苏、葱姜蒜。
做法流程：
1.土鸡剁成小块清洗干净，接着把紫苏和葱姜蒜准备好，再热锅烧油，油热以后，放入土鸡煸炒油煎。
2.煸炒出香味后，再加入葱姜蒜一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的食盐、生抽和蚝油调味，然后继续翻炒均匀入味。
3.再倒入适量的清水大火煮开，接着加入紫苏一起焖煮五分钟左右，把鸡肉焖熟。
4.最后加入葱段大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
拔丝红薯
〖食材清单〗∶红薯400克、白芝麻适量、白糖适量、色拉油适量。
〖详细做法〗∶
1、红薯削去外皮，洗干净切成滚刀块备用；
2、锅中加入250克的色拉油，等到油温加热至六七成热时，加入红薯，翻炒直至红薯煎至金黄色后捞出控干油分备用；
3、锅中加入一碗清水，大火煮开，放入适量的白糖，小火慢慢熬，直至糖微微变成黄色为止；
4、将炸号的红薯倒入锅中，翻炒2分钟；
5、盘中抹上少许色拉油，倒上红薯，撒入白芝麻即可。
冬瓜丸子汤
准备食材:冬瓜，猪肉，姜丝，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入姜丝、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。冬瓜去皮，洗净后切成片。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入冬瓜翻炒，炒至稍微变色，加入适量清水煮开。
3、冬瓜煮三分钟煮熟，转小火放入肉丸子，中小火煮熟肉丸，最后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
腐乳空心菜
准备食材：空心菜、胡萝卜、腐乳、蒜、食用油、白芝麻。
1.将空心菜清洗干净后，控干水分，切成段；胡萝卜去皮后，切成细丝，取半块腐乳，两勺腐乳汁，搅拌至腐乳块融化备用。
2.热锅加油，凉油放入蒜末炒香，放入空心菜和胡萝卜丝，翻炒均匀后，倒入腐乳汁，翻炒至空心菜断生，即可出锅。装盘后，撒上白芝麻点缀增香。
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