大家好,我是锅碗瓢盆的生活,今天给大家分享一款早餐——馄饨的秘方
馄饨应该都吃过,也是早餐点击率很高的一种早餐,爽滑可口,比起油条营养价值更高。
今天就给大家分享一下它的我家制作秘方,可能会有差异,但是毕竟每家都有每家的口味。
接下来,赶紧看制作方法吧!
首先:制作面皮
1.面粉110克,水55克,倒入面粉中,搅拌成絮状
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟。
3.醒发好的面团再揉成光滑的,分成2份。
4.把2份面团擀成差不多大小的面片。
接下来,调馄饨馅
1.猪肉搅碎,加入半勺胡椒粉+一勺淀粉+一勺生抽+适量的盐+半勺蚝油
2.少量多次加入葱姜花椒水
3.顺时针不停的搅拌均匀,
4.搅拌好肉馅,就可以包馄饨了。
最后一步,调个汤汁
1.碗中放入紫菜+虾皮+葱花+一勺生抽+半勺鸡精+一勺芝麻油+适量盐+倒入一大勺馄饨汤,将紫菜泡开。
2.锅中倒水,放入馄饨,中间加两次凉水,以免馄饨煮破皮。
3.馄饨煮熟捞入调好的汤汁碗中即可。
一碗热腾腾的馄饨一上桌,满屋子的香味,禁不住赶紧吃两口!