怀化背靠湘菜系，创造出了许多特色美食！

湖南省的怀化市，又叫鹤城，古代叫鹤洲。早在新石器时代便有人类居住，自古以来，怀化都被称为荆楚之地的门户。旅游资源上，这里有著名的凤凰古城。共产党创始人之人，向警予是怀化人，粟裕元帅是怀化人，可以说也是名人辈出的地方。饮食文化上，怀化背靠湘菜系，更有侗族同胞们的勤劳和智慧，创造出了许多特色美食，那么具体都有些哪些呢?下面让我们一起去看一看。

琥珀腊肉:湖南人最离不开的两样，一是辣椒，一是腊肉。那么怀化的腊肉有什么特别之处呢？为何又叫做琥珀腊肉?这是湖南怀化协会会长邹旭东先生打造出来的品牌，希望把湖南腊肉引领到更远的地方。猪肉要选用优质土猪肉，每只猪身上只取八片最佳的五花肉，用山野核桃壳和茶树熏制，成品腊肉会颜色鲜亮，特别有嚼劲，乃是腊肉中的极品。虽然说吃熏制食品不健康之类的，可是适量食用，不要贪多，就不会有问题，腊肉爱好者可以放心的选择。

雪峰乌骨鸡:女性朋友吃乌鸡大有好处，所以这些年乌鸡十分受青睐，怀化雪峰山上的乌骨鸡，是我国乌鸡中十分珍贵的品种，全身上下，从外到里全都是乌色，非常罕见，所以它的价值也相当高。女性朋友调养自己，可以买一些回家，为自己煲汤，又简单又美味，还对身体有益。当然旅游的时候，来怀化吃就更好了。当地有炖现成的等着你，有空过来美美的享受一顿吧！

藕心香糖:从造型上看，很像一盘香肠。然而它是糖，是不是特别精致好看?怀化芷江县的特色美食，制作方法到现在，已经有上百年的历史了。把白糖和奶油等灌入藕里，等凉了之后切成片，又香又甜，带着藕的清香味。夏天的时候也可以往里面放薄荷，提神醒脑又解暑，相当不错。旅游的时候，想要带一点点心回家，那么藕心糖非常适合，老人和孩子都会喜欢吃。

以上就是湖南怀化的三道美食，可以说相当有地方特色了。希望以后提到湖南 ，不是老记得长沙，还有低调的怀化，也值得大家关注，大家来玩的同时，多向外边宣传怀化和怀化的美食， 让我们的民族食品走出去，饮食文化走出去。