近日，重庆旅游美食“渝味360碗”评选结果公示名单，
江津有8道！
分别是：江津酸菜鱼、江津八大碗、江津尖椒鸡、江津苦藠鸡、江津芝麻丸子、米花糖羹、江津回锅鱼片、石蟆拆骨鱼鳅！
其中，江津酸菜鱼更是获评“渝味360碗”头碗菜！
江津区，重庆市西南部，是重庆首个历史文化名城，因地处长江要津而得名。
这里，山水相依，人文荟萃，而最令人难以忘怀的，莫过于那些融合了千年古韵与麻辣鲜香的江津美食。
江津酸菜鱼
四代传承非遗味，江津酸菜鱼名扬。
精选180天老坛酸菜，冷水鲜鱼现场烹。
慢火炖鱼头，汤鲜味美浓。
泡椒热油淋，鱼香四溢中。
【不容错过的体验圣地】
邹记酸菜鱼（坐落于江津区双福街道津马大道，邀您共赴味蕾盛宴）莲花石酸菜鱼(江津店)（江津区江州大道上，经典美味静候您的光临）江津八大碗
江津八大碗，宴席经典。富硒头碗领衔，坛子肉、夹沙肉等齐聚。
精选鸡、鸭、鱼、猪肉与食蔬，水煮凉拌、熏腌多样。
上笼蒸制，肥而不腻，软糯鲜香，老少皆宜。
推荐：
禾宴大酒店（江津区德感工业园东江路555号）
江津尖椒鸡
江津尖椒鸡之魂：麻辣鲜香酥嫩，选材讲究。
土鸡为本，朝天椒与九叶青花椒为魂。
旺火足油，快炒锁鲜。
香气扑鼻，一口难忘，安逸至极！
推荐体验店：陈有良尖椒鸡(江津总店)（江津区双福街道享堂路3号）
江津苦藠鸡
江津古镇中，一商人探访其资助的贫寒老人。
老人无以盛情款待，便宰杀喂养多月的仔鸡，以泡苦藠细剁与鸡腿肉共炒。
此菜上桌，商人品尝后赞不绝口，泡苦藠香与仔鸡鲜味交融，令人回味无穷。
此后，这道菜逐渐成为当地宴请贵宾的特色佳肴。
推荐体验店：
农家小院（江津区滨江新城西彭下道口转盘往江津方向，前行三百米右手黄房子）
长江场巧食苑（江津区滨江路东段青草背公交站对面）
江津芝麻丸子
芝麻丸子（又称芝麻圆子），江津百年传统小吃，以肥膘猪肉、黑芝麻为主，辅以核桃仁、瓜片，经精心制馅、制皮后上桌。
其香甜爽口，甜而不腻，为江津筵席佳肴之一。
推荐体验店：
熊阿姨都市渔船(半岛明珠店)（江津区滨江路东段半岛明珠）
米花糖羹
江津米花糖融入桃油、枸杞等，
慢火熬成羹，香甜酥脆，口感滑嫩，
满载儿时回忆，令人难忘！
推荐体验店：
炊烟礼食（江津区鼎山大道629号）
江津回锅鱼片江津先锋镇，花椒之乡，其回锅鱼片源自笋溪河渔民创新。
乌鱼曾因烹饪不当滞销，渔民偶用鲜花椒、尖椒快炒鱼片，意外创制出嫩滑麻辣的美味。
此法后广为流传，成为家庭佳肴。
推荐体验店：
农家小院（江津区滨江新城西彭下道口转盘往江津方向，前行三百米右手黄房子）
长江场巧食苑（江津区滨江路东段青草背公交站对面）
石蟆拆骨鱼鳅
拆骨鱼鳅，以鲜鱼鳅去骨，高汤秘制，搭农家酸菜。
爽嫩鱼鳅与酸香融合，口感绝妙，回味无穷。
推荐体验店：
馒头酒家（江津区石蟆镇清源路与石泉街交叉路口往西北约100米）
