大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
干煸牛肉丝食材：牛肉，干辣椒丝， 葱姜丝， 青红花椒，蒜末， 芹菜段，芝麻
主要制作步骤：
1. 将牛肉切成条，加盐、料酒抓匀。
2. 锅中加油，放入牛肉大火炒至定熟，再转中火炒至水汽干。
3. 捞起牛肉，留底油炒香葱姜丝等料头。
4. 下牛肉翻炒，加盐、白糖、十三香，炒成干香。
5. 加芹菜段翻炒，倒入陈醋，撒上芝麻，翻炒均匀出锅。
凉拌折耳根食材准备：折耳根、蒜末、小米辣、线椒、香菜、白芝麻。
做法流程：
1.折耳根清洗干净，然后切成小段，放入大碗中，接着清洗干净香菜，再切成小段，一起放入。
2.切好蒜末、小米辣、线椒，然后和辣椒面、白芝麻一起放入另一个碗中，接着淋入热油爆香。
3.再加入适量的生抽、香醋、食盐、白糖、芝麻油，接着一起搅拌均匀，再淋入大碗中，和折耳根、香菜一起抓拌均匀，即可开吃。
辣椒炒毛豆食材：毛豆、猪肉、蒜头、辣椒；
做法：
1、将猪肉切成小块，毛豆清洗干净备用。
2、热锅加油，放入猪肉煸炒。慢慢炒出猪肉的油脂，加入适量的生抽、老抽和糖，炒匀上色。
3、倒入洗净的毛豆，加入适量的食盐和水，焖煮五分钟，让毛豆入味。然后加入适量的干辣椒粉，炒匀，再加入一勺蚝油，炒匀后盛出备用。
4、放入拍扁的辣椒和蒜头，加入少许盐，用锅铲压至表皮微皱。倒入之前炒好的毛豆，翻炒均匀，最后加入适量的鸡精，炒匀即可。
菠菜蒸鸡蛋食材准备：菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分，放入蒸碗中。
2.另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，接着用筷子搅拌均匀，再过筛淋入装菠菜的蒸碗中，再盖上保鲜膜，扎几个小孔备好。
3.起锅烧水，水烧开以后，菠菜鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟左右，淋入适量的香油和生抽，即可开吃。
红烧冬瓜食材清单：冬瓜：500克、猪肉：100克、姜：15克、大葱：30克、蚝油：20克、生抽：30克、料酒：10克、糖：15克、盐：适量、植物油：适量、水淀粉：适量
步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状；猪肉切成丁状；姜切片，大葱切段备用。
2. 锅中放入适量植物油，烧热后放入姜片煸炒出香味，再加入猪肉丁煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒翻炒均匀，再加入切好的冬瓜块继续翻炒。
4. 加入适量水，放入蚝油、糖、盐，大火煮开后转小火炖煮15分钟，让冬瓜入味。
5. 炖煮好后，加入生粉水勾芡，撒上大葱段，出锅前淋上少许香油，翻炒均匀即可出锅。
野葱炒蛋食材：新鲜的野葱和鸡蛋。将野葱洗净后切成葱花备用
1. 打蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 炒葱花：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温稍微升高时，放入切好的野葱葱花，小火翻炒至野葱变软出香味。
3. 加蛋液：将打散的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速划圈翻炒，待蛋液凝固即可。
4. 调味：根据个人口味可以适量加入少许酱油或者味精，轻轻翻炒均匀即可。
5. 出锅：炒好后即可出锅，装盘即可享用。
干煸菜花食材：菜花、葱、姜、大蒜、干辣椒、花椒、生抽、白糖、盐各适量
做法：1、把菜花掰成小朵，放在盐水里浸泡几分钟，把菜花捞出，沥净水分待用；把干辣椒用剪刀剪成两半，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
2、锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒小火炸至微焦，将花椒捞出不要，下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，将菜花倒入锅中小火不停煸炒几分钟，将菜花炒到稍变软，淋入生抽和陈醋，再加入盐，白糖，大火快速翻炒均匀，即可关火，盛出装盘。
芦笋虾仁蟹味菇食材：芦笋，虾仁，蟹味菇，蒜末。
做法步骤：
1、芦笋削掉老的外皮，再切成小段。蟹味菇清洗干净即可。锅中水烧开，放入一点食盐和食用油，蟹味菇和芦笋分别焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。
2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，再用厨房纸擦干水分即可。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒片刻，炒至变色后加入黑胡椒粉翻炒均匀。
4、加入芦笋和蟹味菇翻炒几下，再加入食盐、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。
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