大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
韭菜炒鸡蛋准备食材：韭菜、鸡蛋
做法步骤：
1、将韭菜洗净切段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。
2、热锅加入适量的食用油，放入鸡蛋液煎至凝固后，加入韭菜段翻炒均匀。
3、最后根据个人口味，加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。
冬瓜丸子粉丝汤用料：冬瓜、肉馅、粉丝、虾皮、香菜、香葱、花椒、葱、姜、生抽、盐
做法：
1.一斤肉馅加入一小碗清水，顺时针搅和到肉馅吸饱水分。起锅烧油，放二十多粒花椒，炸香之后将花椒挑出不要，把热油浇在肉馅上，顺时针搅匀。
2.在肉馅里加入葱姜末，葱比姜多一些，一小勺五香粉，一点点白胡椒，搅匀。然后加入三勺生抽和两小勺盐，搅匀。这道菜丸子要咸一点，汤要淡。
3.烧一锅水，水开之后关小火，把肉丸用勺子在手上团好，一个一个下到锅里。丸子都下进锅之后，开中火盖盖煮五分钟，然后把丸子捞出来。
4.冬瓜切块，加入刚才煮肉丸的汤里，开着盖大火煮两三分钟。然后加入煮好的肉丸，虾皮、粉丝和一小勺盐，煮两分钟，出锅撒上香葱、香菜。
萝卜炒肉丝食材准备：萝卜：1根，去皮切丝；瘦猪肉：150克，切丝；生姜：适量，切丝；大葱：适量，切段；大蒜：适量，切末；料酒：适量；生抽：适量；盐：适量；糖：适量；食用油：适量
制作步骤：
1. 瘦猪肉切成细丝，用料酒、生抽、盐腌制片刻。
2. 萝卜去皮，切成细丝。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉丝迅速翻炒至变色，捞出备用。
4. 在锅中加入适量的食用油，加热后加入姜丝、葱段和蒜末，炒至香味出来。
5. 加入切好的萝卜丝，炒至变软。
6. 将之前炒好的瘦肉丝放入锅中，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐和糖，搅拌均匀，炒至肉丝和萝卜丝入味。
8. 最后加入适量的水，焖煮片刻，使得萝卜更加入味，汤汁浓郁即可。
荷塘小炒材料：莲藕、荷兰豆、木耳、胡萝卜、大虾5-6个、油盐适量、大蒜2瓣、鸡精1茶匙、白胡椒粉半茶匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黑木耳提前泡发好。
2.莲藕刮去外皮，切成薄片，把切好的藕片放在清水中浸泡，滴入几滴白醋，这样藕片就不会氧化变色。
3.荷兰豆择去两端，洗净，胡萝卜切成菱形片，大虾去头，剥去外皮，挑去虾线，把虾仁的脊背处用刀片开，把虾仁放到碗内，加入料酒和白胡椒粉，腌制几分钟，去除虾的腥味
4.锅内加入水烧开，下入虾仁焯水，虾仁卷起后，将虾仁捞出，沥净水分待用。
5.锅内重新加入水烧开，加入少许盐，几滴油，下入荷兰豆、藕片、木耳、胡萝卜片一起焯水，水开后，将几种食材一起捞出。
6.把食材捞出后，马上放入到冷水中投凉，使食材迅速降温，捞出；沥净水分待用。
7.锅内加入油烧热，下入蒜末爆香，再下入虾仁翻炒几下。
8.下入藕片、荷兰豆、木耳、胡萝卜片，大火翻炒几下，加入盐、鸡精，翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾薄芡，淋上少许的清油即可出锅装盘啦。一道色香味俱全的荷塘小炒就做好了。
青豆炒虾仁食材：虾仁 200克；青豆 150克；姜蒜末 适量；食用油 适量；盐 适量；生抽 适量；料酒 适量；糖 适量；胡椒粉 适量
步骤：
1. 准备工作： 虾仁洗净，青豆去壳备用。
2. 炒虾仁： 锅中加入适量食用油，先爆炒虾仁至变色，取出备用。
3. 爆炒香料： 锅中再次加油，爆炒姜蒜末至香味溢出。
4. 炒青豆： 加入青豆，翻炒均匀，使其均匀受热。
5. 调味： 加入少量料酒提味，适量盐、糖和胡椒粉调味，保持青豆的鲜嫩口感。
6. 炒匀： 将之前炒好的虾仁倒入锅中，翻炒均匀，使虾仁均匀裹上香料。
7. 出锅： 待青豆和虾仁炒熟后，出锅即可。
8. 装盘： 把炒好的青豆和虾仁装入盘中，撒上一些葱花点缀。
蚝油冬瓜食材：冬瓜、小葱、蚝油、清水、油。
步骤：
1、冬瓜去皮切厚片，葱切细，准备好耗油，锅中放油，先放一大半的葱花，10秒出香，倒入冬瓜翻炒，少加点水，盖上锅盖，小火闷煮。
2、见冬瓜变色，有出现透明状，倒入蚝油翻炒，最后依个人口味加入盐。出锅装盘撒上剩余的葱花。
西洋菜皮蛋瘦肉汤食材准备：西洋菜、皮蛋、瘦肉、姜片、蒜瓣。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，接着加入适量的玉米淀粉和花生油，抓拌均匀，腌制10分钟备用，接着切好皮蛋。
2.清洗干净西洋菜，备齐其它配菜，然后起锅烧油，油热以后，倒入姜片和蒜瓣爆香，接着倒入腌制好的瘦肉煸炒。
3.炒至瘦肉变色后，倒入皮蛋继续翻炒几下，再倒入适量的清水，大火煮开。
4.接着加入适量的食盐、胡椒粉和鸡精调味提鲜，然后放入清洗干净的西洋菜烫熟，即可出锅开吃。
蒜香蚝油青菜【食材】
毛白菜、小苏打、蒜、红椒、盐、油、蚝油、生抽、香醋、白糖
【做法】
1. 毛白菜加一勺小苏打洗净，控干水分。
2. 锅中水开，加一勺盐和一勺油，放入青菜烫熟，捞出摆盘。
3. 空碗中放入蒜末和红椒丝，浇热油炝香。
4. 加入蚝油、一勺生抽、半勺香醋和白糖，搅拌均匀。
5. 将调好的酱汁淋在青菜上即可。
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