大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
青椒丝炒肉丝
准备食材: 瘦肉、青椒、蒜末、豆豉。
做法步骤:
1、瘦肉清洗切条，接着加入料酒、淀粉、食盐和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净青椒切丝，再热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至瘦肉变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和豆豉爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒。
4、然后加入食盐调味，再继续翻炒至青椒丝断生，接着加入瘦肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
腌萝卜
准备食材：萝卜、糖、生抽、陈醋、白糖
做法步骤：
1、萝卜切成片，加入一大勺糖抓匀腌制半小时。
2、萝卜腌出水分后，将水分挤干，无需清洗。
3、空碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖，搅拌均匀备用。
4、将调好的料汁倒入萝卜中，抓匀腌制入味即可。
豆芽炒牛肉
材料准备：牛肉 200克（切薄片）；黄豆芽 200克；青椒 1个（切丝，可选）；红椒 1个（切丝，可选）；姜 2片（切末）；蒜 2瓣（切末）；酱油 适量；料酒 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：牛肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，加入适量的酱油、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。
2. 焯水豆芽：在锅中烧一锅水，水开后将黄豆芽放入焯水约1-2分钟，捞出后用冷开水冲凉，沥干备用。这一步可以去掉豆芽的生味。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量的食用油，油热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
4. 炒牛肉：将腌制好的牛肉放入锅中，快速翻炒至变色，约2-3分钟。炒牛肉时要用大火，以保持肉质的嫩滑。
5. 加入豆芽：将焯过水的豆芽放入锅中，加入切好的青椒和红椒，快速翻炒，确保食材均匀受热。
6. 调味：在炒的过程中，加入适量的盐和胡椒粉，根据口味调整。翻炒均匀，约1-2分钟，使所有食材都入味。
7. 出锅装盘：待所有食材熟透且颜色鲜亮后，快速翻炒几下，确保食材均匀混合，然后盛出装盘，即可享用。
白灼菜心
准备材料：菜心和蒜末。
操作流程:
将菜心洗净后，烧一锅水，等水沸腾后，加入一些食用油和盐以增添风味，然后放入菜心烫煮。
2、将菜心焯水熟后，捞出并沥干水分，随后放入盘中整齐摆放，接下来切碎蒜头。
第三步，热锅倒入油，等油温升高后，加入蒜末煸炒出香味，然后加入适量的酱油和蚝油进行调味。
4、待炒出香气后，将其盛出淋在菜心上，便可以享用了。
番茄土豆炖肉
准备食材: 牛肉、土豆、番茄、姜丝、葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入姜丝和料酒去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆去皮，然后和番茄一起切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入冰糖炒融，接着加入牛肉一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着往里加入料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐翻炒均匀，再加入土豆、番茄一起翻炒。
4、最后放入适量的清水一起炖煮二十分钟，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
西葫芦炒牛肉
准备食材:牛肉，西葫芦，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片，加入生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净表面，对半切开后切成片。胡萝卜去皮，洗净后切成丝。
3、起锅烧油，油热后放入牛肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入西葫芦和胡萝卜丝翻炒一会儿，炒至断生后放入牛肉翻炒均匀。
5、接着放入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
当归红枣蒸鸡
准备食材:鸡肉，红枣，当归，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，放入姜片、食盐、蚝油、当归、黄芪、红枣、枸杞子，抓拌均匀后加入淀粉，再次抓拌均匀，腌制二十分钟。
2、鸡肉腌制好了之后，转移到蒸盘上，水开上锅蒸二十分钟就可以了。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花点缀即可端上桌开吃。
芹菜炒豆干
食材准备：芹菜：300克、豆干（干豆腐）：200克、蒜：3瓣（切片）、干辣椒：2-3根（可根据个人口味调整）、生抽：1汤匙、老抽：1茶匙（上色用，可选）、盐：适量、食用油：适量、鸡精：少许（可选）
步骤：
1. 准备食材：芹菜洗净，去掉底部老根，切成约3-4厘米长的段；豆干切成薄片或条状，厚度约0.5厘米，方便入味；蒜切片，干辣椒剪成段备用。
2. 焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯水，焯水时间约1-2分钟，保持颜色鲜亮，然后捞出迅速放入冷开水中冷却，保持脆感。沥干水分备用。
3. 炒制豆干：热锅凉油，加入适量食用油（约2汤匙），油热后加入切好的豆干，翻炒至豆干微微金黄，出香味，捞出备用。
4. 炒香调料：在同一锅中加入适量的油（如有需要），放入蒜片和干辣椒段，小火炒香，注意不要炒糊。
5. 合炒：将焯过水的芹菜和之前炒好的豆干放入锅中，快速翻炒均匀；加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，调色调味。根据个人口味加入适量的盐和鸡精，炒匀后再炒1-2分钟，直到所有食材充分混合。
6. 出锅装盘：炒至芹菜断生，仍保持脆感后，关火，盛出装盘，即可享用。
大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
