大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花炒牛肉
准备食材: 牛肉、西兰花、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切小块，然后加入姜丝、淀粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、西兰花切小朵清洗干净，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
3、热锅烧油，油热以后，放入牛肉油煎，煎至变色后，再加入蒜末爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
4、最后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
脆皮炸鸡
主要食材：大鸡腿1个，酱油1勺，蚝油1勺，料酒1勺，白糖1茶匙，胡椒粉2克，面粉80克，玉米淀粉80克，大蒜5个，清水适量。
【具体做法】
1、鸡腿剔去骨头，切成小块，先加入一勺面粉，少量清水抓匀清洗几遍，洗去血水，加入一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒、一茶匙白糖、2克胡椒粉、切好的蒜瓣抓匀腌制两个小时。
2、等量的面粉与玉米淀粉混合均匀，腌制好的炸鸡先裹上一层混合粉，放到清水里面沾一下，再裹上一层混合粉。
3、锅中倒入食用油，油温七成热，放入鸡块中火炸。
4、炸至表面金黄捞出，升高油温，倒入鸡块复炸1分钟，捞出控油。
黄豆芽炒肉
所需食材：黄豆芽、瘦肉、葱段、姜、蒜片、辣椒段。
制作方法：
1、瘦肉清洗干净切成薄片，黄豆芽清洗干净沥干水分。
2、起锅烧油，油热后放入姜蒜片、辣椒段炒香，再放入瘦肉翻炒一会儿，炒至变色后放入生抽调味，翻炒均匀炒至入味，接着放入黄豆芽翻炒几下，食材炒熟后，放入食盐和葱段，翻炒均匀即可出锅装盘。
凉拌紫甘蓝
食材：紫甘蓝、黄瓜、胡萝卜、香菜、蒜末、小米椒、白芝麻
做法：
1、准备一颗紫甘蓝，将其洗净后，去掉硬梗，切成细丝。
2、加入适量的盐和白糖，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟。
3、碗中倒入蒜末，小米椒，白芝麻，淋上热油，激出香味后，依次加入2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、半勺糖，少许盐，搅拌均匀。
4、把甘蓝腌制出来的水倒掉，用凉水冲洗两次，沥干水分备用。
5、加入胡萝卜丝，黄瓜丝，把料汁倒入，拌匀。将拌好的紫甘蓝装入盘中，就可以出锅啦！
6、切紫甘蓝时要尽量保持刀具锋利，这样切出来的丝更细更均匀。调味时根据个人口味来。还可以加入坚果碎或白芝麻，增加口感和营养价值。
青椒炒香肠
食材：
青椒、香肠
步骤：
1.准备青椒切丝，广式香肠切片，大蒜切末，小葱切段；
2.锅中烧油爆香蒜末，倒入香肠炒至八分熟后倒入青椒翻炒均匀；
3.锅中加入适量盐，鸡精，生抽和少许老抽翻炒均匀即可！
超级无敌好吃的下饭菜，青椒炒香肠就做好了！
毛豆炒梅干菜
食材：毛豆、梅干菜、辣椒、葱花、生抽、姜丝
做法：1、梅干菜用热水浸泡10分钟，然后挤去水分，切成小碎丁。
2、毛豆淘洗干净，辣椒切成小颗粒备用。
3、炒锅烧热后，倒入一大勺食用油，放入梅干菜、姜丝、辣椒，大火爆炒2分钟。
4、加入生抽、一小勺水、葱花，再炒2分钟。5、倒入毛豆大火爆炒3分钟，毛豆断生入味后即可关火装盘。
番茄牛肉豆芽汤
准备食材:牛肉，番茄，黄豆芽，蒜末，葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2、番茄表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成小块。黄豆芽清洗干净，沥干水分备用。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒至出汁后放入适量清水煮开。
4、水开后，放入绿豆芽煮三分钟煮熟，再放入牛肉煮熟，然后放入生抽、食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。
山药胡萝卜玉米猪骨汤
准备食材:猪骨，山药，胡萝卜，玉米，姜片，葱花。
做法步骤:
1、猪骨清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、山药和胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成小块。玉米洗净后剁成小块。
3、将猪骨、山药、胡萝卜、玉米和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
4、时间到，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
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