大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
西兰花虾仁饭食材:米饭、西兰花、大虾、水煮花生米、葡萄、大蒜、生姜、玉米淀粉、食用油
做法:1,大虾去头去壳,背部切开去虾线,加入玉米淀粉腌制5分钟。
2,西兰花分成小朵,清洗干净,烧一锅热开水,放入西兰花焯水断生,捞出来沥干水分。
3,生姜去皮切颗粒,大蒜去皮切末,热锅放油放入姜蒜炝锅,加入虾仁炒到熟透。
4,米饭煮熟后舀到碗里,放上虾仁、西兰花、花生米和剥皮的葡萄。
素炒香菇准备食材: 香菇、葱蒜末、青椒、小米辣。
做法步骤:
1、香菇清洗干净切薄片,接着起锅烧水,水烧开之后,放入香菇焯熟,再捞出沥干水分备用。
2、切好青椒、葱蒜末和小米辣,接着热锅烧油,油热以后,放入葱蒜末和小米辣爆香,然后倒入香菇和青椒一起翻炒。
3、接着加入适量的食盐和生抽调味提鲜,再继续翻炒至青椒断生,即可出锅开吃
板栗炖鸡所需食材:鸡、板栗、香菇、葱、盐、胡椒粉、姜、料酒各适量
制作方法:
1、板栗划一道口入开水中煮5分钟后剥去皮,葱切段,姜切片,香菇泡发后切成两半。
2、鸡冲洗洗净,剁成小块,将鸡块放入冷水锅中,煮开焯5分钟后捞出,控干水分。
3、起锅放少许油,倒入鸡块炒干水分,加入葱、姜继续煸炒出香味,加入料酒,适量水大火烧开后撇去浮沫。
4、加入板栗和香菇再次煮开后改小火炖煮1小时,加入适量的盐后再炖10分钟,关火撒少许胡椒粉,即可出锅。
水煮肉片准备食材:里脊肉、盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、蛋清、淀粉、姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱、清水、生抽、老抽、鸡精、蔬菜、蒜末、花椒、白芝麻、葱花、热油
做法步骤:
1、里脊肉加盐、胡椒粉、生抽、葱姜水、蛋清、淀粉抓至粘手,淋油锁住水分。
2、油热下姜蒜、干辣椒、火锅底料、豆瓣酱炒香,加清水、生抽、老抽、鸡精调味。
3、煮开后捞出料渣,倒入蔬菜煮熟捞出垫碗。
4、转小火下入肉片,煮至变色出锅,放蒜末、花椒、干辣椒、白芝麻、葱花,淋热油即可。
土豆炒腊肠食材:
腊肠、土豆、青椒、葱、干辣椒
步骤:
1、腊肠切片、土豆去皮切薄片,葱蒜千辣椒切好备用;
2、锅中水开倒入土豆片煮开捞起来沥干水分备用;
3、锅中油热,倒入葱蒜千辣椒炒香,加入腊肠翻炒一会,加入士豆片;
4、加入一勺生抽、一勺蚝油、少许老抽、糖、盐,加入青椒,翻炒一会就可以出锅啦。
虾皮炒萝卜苗准备食材:虾皮、萝卜苗、蒜末、盐、味精、猪油。
步骤1:萝卜苗和萝卜缨不一样,萝卜苗是萝卜幼苗,口感更好。但是两者营养价值差不多,没有萝卜苗的,可以选择萝卜缨。将萝卜苗清洗干净,切段备用。
步骤2:起锅烧猪油,加蒜和虾皮翻炒出香味。
步骤3:炒出蒜和虾皮的香味之后,放入萝卜苗,大火翻炒至断生,加盐和味精调味,就可以了。
山药蒸牛肉准备食材:牛肉,山药,姜片,葱花。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片,放入姜片、酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十五分钟。山药削掉外皮,清洗干净切成薄片。
2、将山药铺在蒸盘底部,再铺上腌制好的牛肉,冷水上锅蒸二十分钟。
3、山药牛肉蒸熟后,取出来撒上葱花点缀,即可端上桌开吃。
清蒸香芋肉丸准备食材: 瘦肉、香芋、香菇、芹菜、葱花。
做法步骤:
1、香芋去皮擦丝,然后加入适量的食盐一起抓拌均匀,再腌制十分钟备用,接着瘦肉切末准备好。
2、切好香菇碎、芹菜碎和葱花,再热锅烧油,油热以后,放入肉末煸炒炒香,接着倒入香菇碎炒香,然后加入芹菜碎和葱花一起翻炒一分钟。
3、把炒好的香菇芹菜肉馅放入大碗中,接着加入腌制好的香芋丝、淀粉、鸡精、蚝油一起抓拌均匀,再揉成丸子放入蒸碗中。
4、起锅烧水,水烧开之后,把准备好香菇香芋肉丸上蒸锅蒸煮,蒸煮二十分钟后,撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃
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