糖尿病，这个曾被认为是“富贵病”的代名词，在现代社会已成为常见的慢性疾病之一。对于糖友来说，合理的饮食调整对于血糖控制至关重要。而在肉类选择上，更是需要细心甄别。今天，我们就来探讨一下，对于糖友而言，哪些肉类是更加适合的首选。 鸡肉：优质的蛋白质来源 鸡肉含有丰富的优质蛋白质且脂肪含量相对较低，尤其是去皮的鸡胸肉，其低脂肪特性非常适合糖尿病患者。蛋白质的消化吸收过程缓慢，有助于维持血糖的稳定。此外，鸡肉的多样化烹饪方式也能丰富菜单，降低饮食疲劳度。 鱼肉：保护心血管健康 鱼肉，尤其是深海鱼如三文鱼、鲭鱼等，有研究表明含有丰富的ω-3脂肪酸[1]。ω-3脂肪酸已被证实对心血管有保护作用，可以帮助降低炎症、减少心脏疾病的风险，对于糖尿病患者来说具有重要的意义。《中国居民膳食指南（2022）》建议每周最好吃2次鱼（或300-500克鱼），每周吃300-500克禽畜肉，吃的时候搭配一些新鲜蔬菜，不要多吃哦。 火鸡肉：低脂肪优选 火鸡肉是一种低脂、高蛋白的肉类，其脂肪和胆固醇含量都低于普通的红肉，对糖尿病患者而言是一个不错的选择。同时，火鸡肉中富含的矿物质如锌和硒，对血糖控制有一定的积极作用。 瘦牛肉：铁质良好来源 瘦牛肉所含蛋白质的生物利用率高，同时富含铁质和维生素B12，有助于预防贫血。选择瘦牛肉时，要注意去除可见的脂肪，并通过烧、烤、煮等方式进行烹调，减少额外脂肪的摄入。 适当的肉类选择不仅能为糖友提供必需的营养，还能帮助我们更好地控制血糖水平。此外，糖尿病患者在食用肉类时应注意总量控制，避免过量，确保蛋白质摄入量与个人健康状况相匹配，以免增加肾脏负担，同时做好定期监测，如有可能，咨询营养师根据监测情况来制定个性化的饮食建议。 资料来源： [1]文汇报、梅斯医学 [2]《中国居民膳食指南（2022）》