大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
鸡翅玉米煲食材:鸡翅500克、玉米1根、胡萝卜1根、土豆1个、葱姜蒜、芝麻
做法:
1、先调个料汁:半勺糖加半勺胡椒粉、3勺生抽、1勺老抽、2勺料酒调匀备用。
2、鸡翅两面切花刀,玉米、胡萝卜、土豆切块。将土豆洗去表面淀粉沥一下水分,鸡翅冷水下锅加葱、姜、料酒煮沸捞出冲洗干净沥干水分。
3、起锅热油放入鸡翅煎至两面金黄,加入蒜片和1勺豆瓣酱翻炒均匀倒入调好的料汁炒至上色,放入玉米、胡萝卜和土豆翻炒均匀,加入没过食材的清水大火烧开转中小火焖煮收汁,出锅前撒入葱花和芝麻即可。
番茄鸡蛋滑牛肉食材:牛肉,番茄,鸡蛋,蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成片,加入生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。
2、番茄削掉外皮,清洗干净后切成小块。
3、起锅烧油,油热后放入蒜末炒香,再放入牛肉翻炒,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入鸡蛋液煎一下,煎至定型后炒散,盛出备用。
5、锅中底油,放入蒜末炒香,再放入番茄翻炒,炒出汁水后放入牛肉和鸡蛋,加入生抽、食盐和白糖调味,翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
冰糖雪梨银耳汤准备食材:雪梨、银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法步骤:
1、首先,将干银耳放入清水中浸泡,直至完全软化,随后仔细清洗并撕成适宜入口的小块,置于一旁备用。接着,雪梨去皮去核,切成均匀大小的块状。同时,红枣和枸杞也需洗净,准备好待用。
2、在锅中注入适量的清水,将泡发好的银耳放入锅中,再加入切好的雪梨块和洗净的红枣。大火烧开后,转小火慢慢炖煮约30分钟,让食材的精华充分融入汤中。
3、最后,根据个人口味加入适量的冰糖和枸杞,继续炖煮几分钟,直至冰糖完全溶解,形成香甜可口的汤汁,随后关火即可享用。
爆炒时蔬材料准备:菠菜、蒜末、盐、鸡精。
制作步骤:
1、蔬菜洗净切好,沥干水分。
2、锅中热油,下蒜末爆香。
3、加入蔬菜快速翻炒至断生,调入盐和鸡精调味即可。
玉米胡萝卜蒸肉饼准备食材: 甜玉米、胡萝卜、瘦肉、姜片。
做法步骤:
1、瘦肉清洗好剁成肉末放入大碗中,接着把胡萝卜去皮切末,再准备好玉米粒,也一起放入。
2、往大碗中加入适量的淀粉、宝宝酱油和辅食油,然后一起抓拌均匀上劲备用。
3、取蒸碗,然后碗底加入姜片,再将玉米胡萝卜肉馅拍成肉饼铺在蒸碗底,接着冷水上蒸锅蒸煮。
4、蒸煮二十五分钟左右后,即可出锅开吃。
茭白炖排骨材料准备:排骨500克;茭白300克;姜3片;料酒2汤匙;盐适量;胡椒粉适量;生抽1汤匙;冰糖适量(约10克);清水适量;(可选)葱1根、八角1-2颗
1. 排骨处理:排骨洗净,切成小块。锅中加水,放入排骨,开火煮沸,煮出血水后捞出,用清水冲洗干净备用。
2. 炖煮:锅中加少许油,放入姜片、(可选的)葱段和八角煸炒出香味。加入排骨块,翻炒均匀,加入料酒去腥,继续翻炒几分钟。加入生抽和冰糖,炒至排骨上色均匀。倒入足够的清水,水量要没过排骨。大火煮开后撇去浮沫,转小火炖煮约30分钟。
3. 茭白处理:茭白剥去外皮,切成厚片,用清水冲洗干净备用。
4. 加入茭白:汤中加入茭白块,继续小火炖煮约20分钟,直到茭白和排骨都熟烂入味。
5. 调味:根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。继续炖煮5分钟,使调味料均匀渗透。
6. 出锅装盘:炖煮完成后,盛出汤,捞出姜片(如用)、葱段和八角(如用),即可以享用。
口水鸡材料:鸡腿、黄瓜、花生碎、辣椒油、花椒粉、蒜泥、生抽、醋、盐、白糖、香油。
做法:
1、鸡腿煮熟后撕成条或切块备用。
2、黄瓜切丝垫底。
3、配制麻辣酱汁(通常由辣椒油、花椒粉、蒜泥、生抽、醋、盐、白糖等调成)。
4、将撕好的鸡肉与麻辣酱汁拌匀。
5、最后撒上花生碎和香油即可食用。
咸蛋黄焗南瓜材料:南瓜 500克;咸蛋黄 4个;食用油 适量;盐 适量;白胡椒粉 适量;生抽 1汤匙;大葱 1根(切葱花);黄油(可选) 适量
步骤:
1. 准备南瓜:南瓜去皮去籽,切成小块或薄片,约2-3厘米见方。
2. 蒸南瓜:将切好的南瓜块放入蒸锅中,用大火蒸约10-15分钟,直到南瓜变软。蒸好后取出,稍微冷却备用。
3. 处理咸蛋黄:咸蛋黄用勺子压成泥,若喜欢更香,可以在炒的时候加入少许黄油。
4. 炒制咸蛋黄:热锅冷油,放入咸蛋黄,用小火慢慢炒散,注意不要炒焦。加入大葱炒香,随后加入蒸好的南瓜,翻炒均匀。
5. 调味:加入生抽、盐和白胡椒粉,翻炒均匀,让南瓜充分吸收咸蛋黄的香味。
6. 焗制:炒匀后可选择将南瓜和咸蛋黄混合物放入烤盘,表面撒上一些剩余的咸蛋黄,再放入预热好的烤箱中,200度焗10分钟,直到表面微微金黄(如果没有烤箱,可以省略这一步,直接食用)。
7. 装盘:出锅后可以撒上一点葱花,增加色彩和香味,即可装盘享用。
我是美食领域的作者锦绣V山东, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!关注我,每天做菜不迷路,每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢?欢迎留言告诉小编,大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。