对于你来说，有没有一种食物，是隔一阵子不吃就馋得心里发慌，必须要饱餐一顿才觉心安的呢？在我家小朋友和我的记忆中，还真有那么一种美味，它就是“咖喱”。

“咖喱”，Curry 一词是由印度语 kari 派生而来，意为"香料"。它的组成香料特别多，比如肉桂，豆蔻、芥末籽，黑胡椒，白胡椒，辣椒，姜黄粉等等，拥有独特的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是咖喱最令人为之迷醉的原因之一。

我家的小朋友，在初次接触咖喱饭之后，就深深地爱上了它的味道。当然，能培养一位可以跟精灵同频的吃货，也是非常不错的；当我们都想不出来吃什么的时候，一盘饭菜合一的咖喱饭，足以满足味蕾。

今天要介绍的咖喱饭，选用了鸡胸肉，大虾，还配了常见的土豆，胡萝卜，洋葱炖一锅，浓浓的咖喱酱汁，包裹着肉，虾，还有软糯糯的土豆，胡萝卜，闻着香味，口水就开始泛滥啦；取一小碗蒸熟的大米饭，浇上香浓的咖喱，一勺舀下去，有米饭，有菜，还有酱汁，芳香四溢，食欲大增，一口接一口，好吃停不住。接下来分享具体的做法，喜欢的朋友们，一定要试试哟！

原材料：鸡胸肉1块，大虾8只，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个

配料：咖喱100克，胡椒粉3克，盐2克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：土豆，胡萝卜去皮后洗净切丁；洋葱剥掉外皮后洗净切丁；鸡胸肉剔除筋膜后洗净切丁；大虾用清水洗净待用。

3：炒锅加热倒入食用油，先下洋葱丁炒出香味。

4：再下土豆丁，胡萝卜丁，炒约2分钟。

5：接着下鸡胸肉丁，接着翻炒至鸡肉变色。

6：加入现磨的黑胡椒粉，炒出香味。

7：加入超过食材的热水和盐，先炖10分钟。

8：调至最小火，加入咖喱块，借助勺子融化在汤汁中。

9：再炖2分钟左右，加入大虾。

10：最后，再咕咚2，3分钟关火，装米饭淋上炖好的咖喱，美美地享用吧。

精灵碎碎念：

1：配菜的选择，可以随自己的喜欢增减；比如，有的不喜欢胡萝卜的味道，那就不用放。

2：鸡胸肉，也可以替换成瘦肉，牛肉。