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木糖醇、阿斯巴甜、赤藓糖醇这些代糖的名字听着就不健康！那么这些看着就像妈妈口中添加剂的代糖，糖友们真的能放心吃吗？其实代糖并不是糖的替代品，而是甜味剂的统称。它们被用来模仿糖的甜味，但并不提供真正的糖能量。有些代糖因为有较低的热量和不影响血糖水平的特性，而成为一些低糖食品的甜味来源。

甜味剂引起心脏病？

近些年来有很多“消息”称用代糖加入减肥或者低糖食品中可能会引起心脏代谢风险。2020年7月《JAHA》期刊关于含糖饮料、人工甜味剂饮料和不加糖饮料对心脏代谢风险影响的文献中指出，没有直接的证据表明代糖对心脏代谢有直接的影响。而发生心脏代谢风险的原因可能是与其他饮食中精制碳水化合物的代偿性变化有关。所以我们适当的在食物中加入代糖改善口味是没有问题的。

面对代糖我们该如何选择？

市面上的代糖一般分为两类天然和人工合成。像木糖醇、赤藓糖醇、甜菊糖苷等都是天然的甜味剂，而阿斯巴甜、甜蜜素、蔗糖素则是人工合成的。我们选择代糖时最好选择天然的甜味剂，例如木糖醇、赤藓糖醇。

木糖醇可以减少口腔内的细菌，预防蛀牙，也是我们糖尿病人最常食用的一种代糖。很多口香糖、无糖饼干、月饼中都会添加木糖醇。但是有些人过度食用后可能会出现腹泻、恶心等症状，所以在食用时一定要适量哦。赤藓糖醇来自某些植物和发酵食品中。赤藓糖醇的甜度只有蔗糖的70%左右，口感比较清淡。一些研究表明，赤藓糖醇可能对牙齿有益，而且赤藓糖醇也是现在市面上常常使用的一种代糖，好多宣称0糖的饮料和奶茶就添加了这种代糖。

最后，无论糖友选择哪种甜味剂，都要记得定期监测血糖并保持健康的饮食习惯和适度的运动哦！

《JAHA》期刊2020.7

《食品安全导刊》代糖剂在糖尿病饮食中的应用研究

西安交通大学第二附属医院张春虹