导语：鸡蛋是我们日常生活中不可或缺的食材，它富含优质蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，是我们餐桌上的常客，在众多的烹饪方式中，水煮鸡蛋以其简单、快捷、美味的特点成为了许多人的首选。

每天早上，一碗热腾腾的水煮鸡蛋配上一杯牛奶或豆浆，不仅方便快捷，还能够为身体提供所需的营养元素，为新的一天注入活力。

然而，近年来，有些人担心每天吃一个鸡蛋会间接伤害肝脏，增加患上肝病的风险，这种说法的来源可能与鸡蛋中的胆固醇有关。

那么早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？建议肝不好的了解下，这样才能够更有效的保持健康。

01鸡蛋的营养价值

蛋白质

鸡蛋是蛋白质的良好来源，每个中等大小的鸡蛋（约50克）含有约6克蛋白质。蛋白质是身体构建和修复组织所必需的，对维持肌肉、骨骼和其他身体结构非常重要。

脂肪

鸡蛋中的脂肪含量相对较高，大部分是脂肪和胆固醇，每个中等大小的鸡蛋含有约5克脂肪。其中，大约1.6克是饱和脂肪酸，2克是单不饱和脂肪酸，0.7克是多不饱和脂肪酸。

维生素

鸡蛋富含多种维生素，包括维生素A、维生素E、维生素D、维生素K、维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6、叶酸和维生素B12，这些维生素在身体的各种代谢和功能中发挥重要作用。

矿物质

鸡蛋富含多种矿物质，包括铁、锌、磷、钙、钠、钾、镁、硒和铜，这些矿物质对于骨骼健康、神经传递、血红蛋白合成等身体功能至关重要。

02一个鸡蛋2味药，滋阴润燥的功效不输阿胶

鸡子壳

鸡子壳是我们日常生活中常见的废弃物，然而，在中医领域，它却是一种具有多种功效和作用的中药材。

鸡子壳能制酸、止痛，这是因为它含有丰富的碳酸钙和其他矿物质，能够中和胃酸，缓解胃部不适。同时，鸡子壳还具有收敛止血的功效，对于外伤出血有一定的治疗效果。在研末外用时，鸡子壳可以用于治疗各种外伤出血和固涩收敛，它可以与其它中药材配合使用，如五倍子、煅龙骨等，增强止血效果。

同时，鸡子壳还可以用于治疗口腔溃疡、反酸、胃炎疼痛等症状，通过口服鸡子壳研末，能够有效地缓解胃部不适，减少胃酸分泌，缓解疼痛。

鸡子黄

鸡子黄这味甘甜且性平的中药材，其功效和作用早已被古人所认识和推崇，据《本草纲目》记载，鸡子黄具有滋阴润燥、养血熄风的功效。

其气味厚重，能够补益身体，古人曾将其与阿胶相提并论，可见其滋阴润燥的功效与阿胶相当。然而，与阿胶相比，鸡子黄的获取更为实惠和方便，为众多患者提供了更为经济实惠的治疗选择。对于心血不足、心烦不得眠、虚劳吐血、呕逆、下痢等症状，鸡子黄有着良好的治疗效果。

此外，它还可以用于治疗烫伤和小儿消化不良，蛋黄在民间也有诸多应用，如治疗皮肤皲裂、下肢皮肤溃疡等，更令人称奇的是，将蛋黄煮熟熬成的蛋黄油，可以治疗烧烫伤，为民间常用的烫伤良药。

03早上吃一个水煮鸡蛋，一段时间后会发生什么？

辅助减肥

在早餐中，水煮鸡蛋是一个营养丰富且低热量的选择，它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于满足一天的活力和营养需求。同时，鸡蛋中的蛋白质可以增加饱腹感，减少一天中其他食物的摄入量。

水煮鸡蛋的制作方法简单，只需要将鸡蛋放入水中煮熟即可，这种烹饪方式保留了鸡蛋的营养成分，没有添加任何油脂或调味品，因此热量相对较低。在减肥过程中，控制饮食是非常重要的，水煮鸡蛋可以作为早餐的主食，搭配一些低热量的水果或蔬菜，如苹果、黄瓜等，这样可以提供足够的营养，同时控制总热量摄入，有助于减肥瘦身。

健脑益智

鸡蛋富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，这些营养物质对于大脑的发育和功能至关重要，鸡蛋中的蛋白质是大脑神经细胞的重要组成成分，可以促进大脑神经元的生长和修复。

同时，鸡蛋中的卵磷脂、胆碱等营养物质也可以促进大脑神经元的生长和发育，提高大脑的记忆力和学习能力。

其次，鸡蛋中的维生素B群也可以促进大脑的神经递质的合成，有助于缓解压力和提高情绪状态，从而改善大脑的功能。

增强抵抗力

早上吃一个水煮鸡蛋，可以为我们提供丰富的营养，增强抵抗力，开启美好的一天，水煮鸡蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质以及维生素等营养成分，这些物质对我们的身体至关重要。

蛋白质是构成我们身体细胞和组织的基本物质，对于身体的生长和维修不可或缺；而脂肪则是身体能量的主要来源，还可以帮助我们吸收脂溶性维生素；矿物质和维生素则可以促进身体的正常生理功能，保持身体健康。

早上吃一个水煮鸡蛋，可以为我们的身体提供充足的能量和营养，增强抵抗力，这样，我们可以更好地应对生活中的各种挑战，保持精力充沛。

保护视力

在繁忙的现代生活中，视力问题越来越受到人们的关注，长时间盯着电脑屏幕、手机屏幕，以及长时间用眼工作，都可能对视力造成损害。

为了保护视力，许多人会选择各种方法，其中一种简单而有效的方法就是早上吃一个水煮鸡蛋。水煮鸡蛋含有丰富的营养成分，其中最值得一提的是叶黄素和玉米黄质，这两种物质对视力有很好的保护作用。叶黄素能够吸收对眼睛有害的紫外线，减少眼睛受到的伤害；而玉米黄质则能够保护视网膜，防止视网膜受到氧化损伤。

04建议肝不好的了解下

关于吃鸡蛋是否会给肝脏带来过多的代谢废物，这是一个被广泛讨论的话题，然而，这种说法并不准确。

虽然肝脏是人体的主要代谢器官，负责重新组合蛋白质，但它也会处于蛋白质缺失的状态，在这种情况下，我们需要通过食物来为肝脏补充充足的蛋白质。

水煮蛋是一种富含优质蛋白的食物，可以为肝脏提供所需的蛋白质。鸡蛋中的胆固醇主要存在于蛋黄中，但大多数胆固醇都能够被人体消化，因此不会给肝脏增加额外的负担，事实上，一个鸡蛋中的胆固醇含量不足一克，因此不必过于担心。

如果你仍然担心鸡蛋中的胆固醇会对肝脏造成负担，那么你可以选择只食用蛋白，或者控制蛋黄的摄入量，比如只吃1/3的蛋黄，这样既可以满足身体对优质蛋白的需求，又不用担心胆固醇会给肝脏带来过多的负担。

实际上，吃鸡蛋给我们带来的好处要大于弊处，对于肝病患者来说，鸡蛋是一种重要的营养来源，鸡蛋中的卵磷脂能够提高生物因子的活性，促进肝细胞的修复功能。

此外，鸡蛋中的多种维生素能够加强人体的新陈代谢，减少毒素对肝脏的负担，有利于肝病患者的恢复。

因此，不必过于担心吃鸡蛋会给肝脏带来过多的代谢废物。相反，适量食用鸡蛋可以为肝脏提供所需的营养物质和矿物质，有助于肝病患者的恢复。

05医生提醒：肝病患者，在吃鸡蛋时，需注意2点

摄入量控制

肝病患者应该控制鸡蛋的摄入量，鸡蛋中含有较高的胆固醇，过量摄入可能对肝脏健康不利，按照医生或营养师的建议，控制每天的鸡蛋摄入量。

配合均衡饮食

在肝病饮食中，鸡蛋应作为整个饮食的一部分，与其他均衡的营养来源相结合，确保饮食中还包括足够的蔬菜、水果、全谷物、低脂蛋白质和适量的健康脂肪等。

06鸡蛋虽好，但是这类人不适合吃鸡蛋

过敏者

有些人对鸡蛋蛋白中的蛋白质过敏，可能导致过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难、肠胃不适等，如果您知道自己对鸡蛋过敏，应避免鸡蛋摄入。

胆固醇限制者

鸡蛋含有较高的胆固醇，虽然现在的研究认为膳食中的胆固醇对大多数人的血脂水平影响不大，但那些需要限制胆固醇摄入的人，如高胆固醇血症或冠心病患者，可能需要限制鸡蛋的摄入量或避免食用蛋黄部分。

患有消化问题的人

某些人可能存在消化问题，如胃酸过多或胃肠道敏感。在这种情况下，鸡蛋中的蛋白质和脂肪可能会加重消化不适，因此可能需要限制鸡蛋的摄入量。

特定医嘱

某些特定疾病或医嘱下，可能需要遵循特殊的饮食限制，包括限制或避免鸡蛋的摄入，在这种情况下，应根据医生或营养师的建议进行饮食调整。

07阅读延伸：养肝要注意什么？这3件事，顺手就能做

保持充足的睡眠

肝脏在晚上进行排毒和修复工作，因此保持充足的睡眠对肝脏健康至关重要，成年人每晚应保证7-8小时的睡眠时间，并尽量在晚上11点前入睡。

适度运动

运动有助于促进血液循环和新陈代谢，有助于肝脏排毒，建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、骑车或游泳等。保持心情愉悦

情绪对肝脏健康也有很大影响，长期处于紧张、焦虑或抑郁状态会对肝脏造成损害，所以我们要学会调节情绪，保持心情愉悦。

来源：江医生聊健康知识