导语：一鲜一嫩的搭配，5分钟端上桌，开胃又营养，冷天常吃杀菌又促暖！

临近年关，各式断，舍，离；不仅仅是衣柜里面的衣服，还有冰柜，冰箱的食物也是一样的；还得抽空做一些糖果，每年过节的必备品，也是必不可少，吃过的朋友，亲人们，都夸做的比外面香，好吃。当然了，雪花酥是最近几年的热销品，酥酥脆脆，甜中带酸，还有浓浓奶香味，吃了很上头。前两周，已经炒了几锅，打包寄给了要好的朋友，剩下的原材料，就是我们自己吃啦。

一旦忙碌起来，做饭就成了瞎糊弄。原本小朋友就因为咳嗽，一下子掉了好几斤肉，没能好好吃饭。再者，他也嫌弃爸爸做的饭菜，不合胃口。眼巴巴地瞅着我，想吃妈妈做的菜了，哈哈。吃什么，做什么，对于常年混在厨房的人来说，还是信手拈来的。快手小炒，几分钟端上桌，好做又好吃，选它绝对没有错。

今天，给大家推荐一道好吃的小炒菜：韭黄炒虾球。众所周知，韭黄跟韭菜是一家人，只是韭黄的生长环境是不见光，所以是黄色的；它的气味比韭菜淡一些，但功效相差不大，有开胃杀菌，健脾胃，温中行气，驱寒散瘀等作用。虾，肉质鲜甜又无骨无刺，营养易消化，对于长身体，需要补营养的孩子来说，多吃有益。韭黄炒虾球，两种鲜嫩的食材搭配着，只需要一点生抽调味提鲜，味道真是一绝，这一道菜也很适合冷天吃哈，一盘下肚浑身热乎乎的。接下来分享具体的做法，朋友们一定要试试哈。

原材料：韭黄200克，鲜虾200克，辣椒2个

配料：小米辣椒2个，生姜3克，白胡椒粉1克，生抽酱油20ML，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鲜虾去壳后取虾肉，背部开一刀，挑出虾线后洗净，加入白胡椒粉，姜片，抓匀后腌制5分钟；韭黄洗净切段；辣椒切片；小米辣椒切碎末。

3：炒锅加热倒入食用油，下小米辣椒，虾球，滑炒变色。

4：下韭黄，辣椒，快速翻炒。

5：炒约1分钟左右，淋入生抽酱油调味。

6：最后，再炒30秒左右，关火即可享用。

精灵碎碎念：

1：韭黄和虾，都是易熟的食材，炒制的时候需大火快炒。