天津是有的历史文化而久远的地方，在这里有着很多名胜的地方，同时也诞生了无数的美味，尤其是那耳熟能详的狗不理包子，更是所有来到天津的人，都会来这里吃上一口。京杭运河由天津南北两部分组成，全长约一百七十多公里。“南北运河天津三岔口”是一条七十一公里长的“南北运河”。

运河为该城带来了繁荣的商贸，在清朝时期绘制的《潞河督运图》上，清晰地记录了天津潞河下游三叉河口地区的航运繁荣景象及当地的民情。聚集了大量的船夫和商人，也造就了包子、煎饼、炸糕、嘎巴等著名的美食。因为是靠海吃饭的，所以人们最喜欢的就是海鲜，所以才有了“蹦鲤鱼”和“七里海螃蟹面”这样的有名的美食。

狗不理和嘎巴菜，只要是听到名字就让人心花怒放，提到津菜，很多人第一时间就会想起狗不理包子。这个名字的由来众说纷纭，最流行的说法是老板高贵友的外号叫“狗子”，因为他的馒头太香了，平时很少与食客交谈，所以被人戏称为“狗不理”。它的招牌是“德聚号”，因为靠近运河，所以很多人都会来这里吃饭，所以这里有很多人，比如船上的丁脚夫，商贩，船上的伙计。包子的特色就是汤汁、馅料、面团，还有“软硬适中”、“是吧层褶皱”等等，都是大家的评价。随着航运的发展，各地的特色食物也随之而来，比如油饼、嘎巴菜、十八街麻花、炸米花等等，都与这条水道有着千丝万缕的联系。比如，有一种说法，就是由一个山东人在天津讨生活时，对薄饼进行了革新。这道菜，就是将青豆薄片切成薄片，然后用酱汁、芝麻汁、豆腐汁、葱汁等调料淋在上面。现在的早餐，还是以嘎巴菜为主，其中以大福来最为出名。“狗不理”和“嘎巴”一起被誉为三大名的耳眼炸糕，同样是一道非常不错的美味佳肴。炸糕刘的开创者是刘万春，以出售炸糕为主，因其高超的厨艺而深受顾客的欢迎，因其在一条耳朵巷里，所以被称为“耳朵炸糕”，并打出了自己的牌子。

早餐的品种很多，而且有很强的地域性。这种名为“浆子”的饮料，也是许多老城居民早餐必不可少的一种饮料。“浆子”指的是一种带盐的豆腐，它的食用方法也来自于航运时代船舶工人对食盐的需求。

在鱼虾蟹间体验人间烟火，依水而建，紧靠着海边，盛产鱼类、虾蟹等海鲜，不但为天津人提供了丰富的营养，更以其美味的食物造就了一道又一道的佳肴。人有一种说法：“当当吃海鲜，不能说不能过日子。”“鱼虾皆可食，便是自己的家园。”这一说法生动地说明了人们对海鲜和河鲜的特别偏爱。

每到节假日，家家饭桌上基本会摆上一盘以鲤鱼为主食的菜肴，象征着一年又一年的丰盛，“伏食皮鞋，冬天吃鲤”，对鲤鱼也有着特别的感情，特别是在节日里，人们下饭馆的时候，都会选择鲤鱼。“罾蹦鲤鱼”的烹饪手法别具一格，注重烹饪时的去鳞片处理，为津菜系中的一大特色。这是一种抓鱼的方法，名字来源于一条被困在笼子里，想要从网子里跳出来。这是天津红旗饭庄的三大绝中的一道，当鲤鱼出锅的时候，鱼头还在晃动，鱼肉还在滴溜溜地转着，然后用糖醋汁在鱼肉上浇上一层糖醋汁，这是一种非常有技巧的做法，鱼鳞、肉和刺都要炸得焦黄，再加上一层又一层的糖醋汁，吃起来非常美味。

阳澄湖南，七里海北，的海镇上是天津大量产出螃蟹的发源地。七里海的河蟹，又称中华绒鳌蟹，以其肉质鲜嫩，在天津地区颇受欢迎。七里海的螃蟹，除清蒸以外，还能做成面，它不仅有着传统文化，更是当地的一道名菜。吃螃蟹面的时候，需要将螃蟹的外壳和蟹肉碾压，然后炖成一锅汤，然后再将蟹黄放入锅中。一碗面条一碗汤，蟹肉鲜美，汤汁鲜美。传说七里海一带，每家每户都会煮蟹粉，“七里海蟹面”是天津的一种传统工艺。

四季常池的海鲜，就像周楚良的《竹枝词》里说的那样：“比春天的新鲜味道更好，吃完了摇摆的小龙虾。再吃这”五花八门的食物，也带来了各种各样的食物，比如炸银鱼、炸河虾、清蒸皮皮虾，这些都是天津人喜欢的食物，而天津的农家乐里，最受欢迎的就是煎鱼了。