一、湖沟烧饼

烧饼的制作方法对火候有很大的要求,最地道的烧饼要在泥窑里做，要紧挨着炉壁体现一个焦字，在烧饼的中央要有微微的隆起，在撒上一层薄薄的芝麻是最佳搭配！湖沟烧饼有着很长的历史，它的味道很特别，一口咬下去，烤饼的外壳酥脆掉渣，慢慢口感就会变得松软，就会有一种如绸缎般的质感，把你的舌头都给裹住了，越是咀嚼，香味就越是浓郁，这是一种让人欲罢不能的美食，深受大家的欢迎。

二、湖沟油茶

湖沟的油茶和特色的烤饼搭配在一起，别具风味。不过，这并不是真正意义上的“油茶”。同时也是当地很具有特色的一种美食。

三、雪圆小吃

这个小吃是来蚌埠必吃的一道美食。有各种不同的味道，除了普通的芝麻陷之外还有一种特殊的味道，那就是用桂花酱为馅料做成的雪圆，口感极佳带着一股清香，让人回味无穷。

四、蚌埠盘丝饼

最早起源于晚清，为蚌埠一种特有的古老美食。做出来的面条色泽金黄，晶莹剔透，广受人们的喜爱。

五、金香丝粉丝

又称董湖粉丝，是安徽固镇县的一道名菜。外表呈现是金色的，带着一股诱人的香气。金香丝粉丝是用红薯粉，全部都是手工完成，反复揉捏后在煮制使粉条在高温下不会变得粘稠，也不会变得油腻，保留了红薯原本的味道，香气四溢。这是一份很好的家庭料理。

六、蚌埠蕨根粉

蕨根是蚌埠土特产的一种，用传统的方法制成蕨根容易储存，做法也很容易，只要把它用开水浸泡一下，然后加入各种调料腌制一下，然后加入一些香菜，就可以做出一道美食了。这是一种很有嚼头的美食很是美味。

七、吉祥饼

提到蚌埠最有名的特产，吉利糕绝对是名列前茅。这张大饼，原本就是朝廷的进贡之物，被誉为世界上最好的大饼。大福煎蛋的做法也是多种多样，总之不管是哪一种，都是极好的选择。

八、河溜小豆饼

是安徽怀远江边的一种特色食品。淮海平原上的土特产。它的烹饪方式很多，可以炒，可以烧，可以炸，可以煮汤，可以当小菜，也可以当主菜。它是一道素菜用荤菜的做法烹制而成，形状精致，看起来赏心悦目，它的香味是如此的浓郁，闻起来是如此的诱人，它的味道美味。

九、面筋泡灌鸡蛋

这道菜就是从油条上学来的，看起来像是油条，但个头更大，吃起来又香又脆，还融入了一些地方的味道，加上一些新鲜的蛋黄，成为了蚌埠最有名的一道菜。

十、大京果

的意思是金果，将大米研磨成浆状，滤去水份然后油炸，食用时可在外层沾上白糖及大豆粉，又香又粘又爽。大金饼是淮河谷地区八种民族传统面食中不可或缺的一种，它是人们在乡村生活中的一种食品。

十一、梅桥蜜角

民俗八大美食之一，人们生活中闲暇时候必不可少的小零食。当地上了年纪的人基本上都吃过。现此项技艺已经濒临灭绝，并被列入蚌埠市的“非遗”名录。

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