先问一个小问题，大家平时经常下馆子或者点外卖吗？点外卖的频次又是多少呢？

前不久一项发布在《营养与营养学学会杂志》的研究显示，经常在外就餐，与全因死亡风险显著增加有关（图1）。

图1：

该研究对参与了1999-2014年NHANES健康和营养检查调查的35084名（年龄≥20岁）的成年人进行询问调查。

调查会询问参与者：“平均每周在外吃多少次饭？”以及更详细的问题，进而分析参与者的饮食习惯和在外吃饭的频率。（注：每周在外吃饭的频率分为每周少于1顿饭，每周1至3餐，每周4至6餐，每周7至13餐，每天2餐或更多。）

然后将以上这些调查记录与截止到2015年12月31日的死亡记录联系起来，重点分析其中的全因死亡率、心血管死亡率和癌症死亡率。

最终研究结果显示

在中位随访了7.83年（最长随访了 16.75 年）中，有2781人死亡，其中511人死于心血管疾病，638人死于癌症。

在调整了年龄、性别、种族/民族、社会经济地位、饮食和生活方式、BMI等因素后，结果显示：频繁外出就餐（每天2顿或更多）与全因死亡风险增加相关，与心血管疾病死亡率和癌症死亡率之间的关系值得进一步研究。

其中经常在外吃饭（每天≥2餐），比很少在外就餐（每周＜1餐）的全因死亡风险高49%。

所以真的劝各位友友们多在家吃！

为啥在外就餐和外卖次数越多全因死亡的风险越高呢？

该研究也有讨论，原因分析有以下：

原因1

餐馆以及外卖饭菜，普遍含的饱和脂肪、盐更多。

关于外卖油、盐较多这一点，相信大家自身也会有所体会。

饭菜中盐多对肾友的影响：易导致盐摄入超标，长期盐超标，不利于控制血压、尿蛋白，对病情有不利影响。

饭菜中的油对肾友的影响：外面的炒菜油很多。

一 是商家用油的质量难保证。新闻报道一些商家用二次油，甚至用地沟油，这些油中极可能含致癌物质，经常吃对健康危害不小。

二是不少菜品都经过了油炸，尤其如果吃的是肉类的话，易造成饱和脂肪，反式脂肪酸的摄入超标，长期饱和脂肪、反式脂肪酸摄入超标也会增加心血管疾病的风险。

原因2

经常在外就餐的人接触一次性塑料制品机会更多，其中有些不合格的塑料制品中有毒化学物质可能会超标，如果长期接触也会对身体健康有不利影响。

原因3

没有时间做饭而经常外出就餐，可能是日程繁忙和工作压力大的标志，这部分人除了经常吃外卖，可能其他生活方式也不健康，其他不健康因素也会增加全因死亡风险。

综上所述，普通人不建议经常在外就餐，对于咱们肾友已经有疾病的基础之上，是更不建议经常点外卖的。

建议朋友们日常多在家做饭，少打开外卖软件。在这里也提供给大家几个即使工作忙也可以在家做饭的小方法：

1. 可提前一晚将蔬菜洗好，切好备用，放在冰箱里储存好，第二天下班后直接炒菜，这样能节省不少时间。

2. 可在周末有时间的时候多包一些馄饨、饺子放在冰箱里冷冻起来，着急的时候，可直接 煮自己包的饺子、馄饨吃。

3. 可以购买超市已经切好的混合蔬菜包，一包蔬菜包中一般有几种蔬菜，回家可直接翻炒，优点是省时省力，缺点是比普通蔬菜贵些且只有一些大超市才会有。

4. 购买成分简单的速食产品应急，比如肾上线自热饭、粉丝等就是挺好的选择。

现代人生活压力大节奏快，但请别忘了照顾好自己的身体，健康才是安身立命的根本啊！喜欢营养师的朋友们，记得转发+点赞呀~