不炒糖色的红烧鸡翅鸡爪，色泽红润好做好吃，10岁孩子啃一大盘子！

我家的小朋友，妥妥地遗传了我的某一些爱好，比如爱吃鱼，爱啃带骨头的东西，还有爱吃生鱼片，咖喱等等。说起来，很多的小朋友，对于重口味的食物，还有生的食物，是避而远之的，但我家的恰恰相反，爱得不行。

最近天气炎热，加上工作很繁忙，都没有好好做饭，小朋友都投诉几回了；今天下班早，去菜市场拎回家新鲜的食材，好好安慰和犒劳一下孩子和自己。精心挑选了鸡翅，鸡爪，用简单的调味料，烹饪最可口的家常饭菜。

说起来，吃来吃去，始终觉得家常菜最受欢迎，一方面是烹饪的手法，个人感觉最重要的还是包含着对家人们的爱意，才使一道道的家常菜，变的更加美味，可口；引用我家人们的话来说，怎么吃都吃不腻，百吃不腻还是它们。

今天的做法，只是简单的红烧鸡翅鸡爪，调味料也只是平常的那几样，但成品的确很棒，有颜有色的，还不需要炒糖色，粘满了浓郁酱汁的鸡翅，鸡爪，啃起来更带劲了。因为我新入手了几瓶轻盐蜂蜜红烧酱油，有了它的加持，让红烧菜变的更简单省事啦；接下来分享具体的做法，一起来看看吧！

原材料：鸡翅4个，鸡爪8个

配料：料酒30ML，小米辣椒5个，香葱3根，生姜10克，大蒜20克，八角2个，六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油30ML，盐3克，食用油30ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鸡翅，鸡爪洗净放入大碗中，加入料酒，姜丝，浸泡半小时左右，捞起来洗净。生姜，大蒜，小米辣椒，香葱切碎末，再准备2粒八角。

3：鸡翅，鸡爪，冷水下锅后加清水，焯煮出血沫子后捞起来，温水洗净表面的杂质。

4：炒锅烧热倒入食用油，下鸡翅，鸡爪，用中小慢慢煎至金黄色。

5：下姜，蒜，辣椒，八角，炒出香味。

6：淋入六月鲜轻12克轻盐蜂蜜红烧酱油。

7：中火小炒，翻炒至鸡翅鸡爪上色。

8：加入没过食材的热水，烧开汤汁后转小火先炖20分钟。

9：开锅，加入盐调味，翻动几下后接着炖煮10分钟。

10：最后，待鸡翅鸡爪熟透时转大火收汤汁，撒入葱段即可。

精灵碎碎念：

1：炒鸡翅，鸡爪的时候，表面的水分一定要沥干，否则容易溅油，烫伤皮肤。

2：12克轻盐蜂蜜红烧酱油，蜂蜜上色，好看又省事，还不需要用老抽。