挥手告别2023，用心迎接2024；龙年的第一工作日，你的心情如何呀？是否，激情满满的投入新一轮的生活当中呢？新年快乐，见者有份；新的一年：要健康，要快乐，要幸福，在如常的日子里有趣有盼。。。。。。

2024龙年，也是我家小朋友的第一轮本命年；回忆这些年的点点滴滴，他的成长之路，有心酸，有甜蜜，更有惊喜；好在，他也是一位小暖男，很多的时候会照顾我的情绪，懂得妈妈的不易。

新的一月，小朋友也即将迎来本年度的期末考试啦；努力学习的每一天，当妈妈的也要好好照顾他的生活，准备美味，可口的饭菜。对于学生来说，用脑又费眼，适量补充有益于大脑的食物，对他们来说是好事。比如：鱼肉，坚果，牛奶，牛肉，富含高蛋白质的食物，都是很不错的选择。

今天，给朋友们介绍一道适合小朋友吃的菜：腰果鸡丁。说起来，腰果是四大干果之一，含有多种维生素和钙、磷、铁、锰、铬、镁、硒等微量元素，维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲劳，用脑过多的人食用。搭配低脂肪，高蛋白质的鸡胸肉，简单的做法，轻松几步搞定，香中带鲜，可美味啦。接下来分享具体的做法，有兴趣的朋友们，一定要试试哟！

原材料：鸡胸肉1块，熟腰果100克

配料：芹菜2根，小米辣椒2个，生姜5克，生抽20ML，白胡椒粉2克，烧烤粉30克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：鸡胸肉，剔除筋膜后洗净切丁，加入白胡椒粉，生抽，拌匀腌制5分钟；芹菜洗净切小丁；生姜，小米辣椒切碎末。

3：炒锅加热倒油，下姜末，小米辣椒末，炒出香味。

4：下鸡胸肉丁，滑炒变色。

5：下芹菜丁，接着翻炒2分钟。

6：撒入一半用量的烧烤粉炒几下。

7：倒入熟腰果，快速翻炒几下。

8：最后，再撒入剩余的烧烤粉，关火出锅即可。

精灵碎碎念：

1：精灵用的熟腰果，所以比较省事。大家如果用生的腰果，需要先提前烤熟，或者用小火慢慢炒熟。

2：烧烤粉是麻辣味，也带有咸味，所以炒的过程中，不要额外加盐。