有多少酷爱吃辣椒的人现在一吃带有辣椒的食物就会拉肚子？最近关于“吃辣之后拉肚子的现象越来越常见”的话题引起了网友们的讨论。

有些人就发起了疑问，明明小时候吃辣都没什么感觉，怎么现在一吃辣就会拉肚子？这到底是我们的肠胃出了问题还是辣味食品有问题？接下来我们来分析一下辣椒本身导致拉肚子的常见因素。

一、辣椒素

我们先来了解一下为什么吃辣椒心情会愉悦爽快，并且越吃越上瘾。

这是因为辣椒中含有大量的辣椒素，这是一种具有强烈刺激性的物质，它能够与人体的感觉神经元相结合，由于 VR1 受体激活后所传递的是一种灼热感，所以吃辣椒的时候，我们经常会出现一种烧灼的感觉。此时，这种灼热的感觉会让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并开始释放人体自身的止痛物质——内啡肽。

人体在分泌内啡肽用于消除舌上痛苦的同时，在人体内制造了类似于快乐的感觉，所以我们在吃辣椒的时候会心情愉悦，而我们把这种感觉误认为来自辣味本身，所以，很多人喜欢辣味食物，这就是为什么吃辣会上瘾。

但是，辣椒素的生理活性非常强，不能被消化道分解代谢，吃进去的辣椒太多，刺激胃肠道，使肠道出现烧灼感，并且刺激胃肠道不断的蠕动，肠道就只能通过不断啥的排泄把过多的辣椒素排出体外。在这个过程中，没有被消化的食物，就会被推向肛门，同时，会吸收肠道中的水分，使大便不成形，使大便变稀，也就是我们俗称的“拉肚子”。

二、肠胃衰老

我们的肠胃功能会随着年纪的上升而逐渐减弱，导致我们对辣味的接受能力也越来越低，一旦我们吃下去的辣椒量超过了肠胃现在的接受范围，就会出现拉肚子的情况发生。

三、食材

除了辣椒本身的因素以外，外在食材不新鲜、不干净也是导致拉肚子的原因之一。尤其是一些不正规的麻辣烫店、火锅店等地方。一些食材尤其是肉类食材长时间置于常温下，会导致微生物大量繁殖，再过分一点将变质食材放置其中，用辣椒的辣味去遮掩，也会出现拉肚子的情况。

我们吃辣椒导致拉肚子的主要原因其实还是辣椒本身的辣度，对于吃辣的行为我们要适量而行，别因为一时贪嘴，加重肠胃的负荷，本身吃辣就是为了爽，而不是为了找罪受。

大家有没有什么关于既能爽快吃辣椒，又不会引起肠胃不舒服的方法呢？欢迎大家在评论区留言一起讨论呀！

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