前记

对于爱吃烧烤，自己即没有工具，又没有合适的地方开干的，平底锅版的自制烤肉简直是福音，不需要再另配烤肉炉，有平底锅加电磁炉，就可以吃肉肉了，有工具的快试试吧，馋哭隔壁家的小朋友。

所需食材

五花肉一斤    口蘑若干  生菜一颗   洋葱一个   蒜瓣三个  姜一小块   熟芝麻

所需调料

生抽   耗油   料酒   盐   胡椒粉   孜然粉   辣椒粉

操作步骤

1、整理食材

五花肉、口蘑洗净切薄片

生菜用纯净水洗净备用

洋葱洗净切细丝，姜蒜切末

2、处理食材

腌肉

把五花肉放在一个大碗中，切好的洋葱、蒜、姜全部倒入。

再放适量的料酒去腥，耗油、生抽、盐、胡椒粉调味。

腌制半小时才能入味，时间宽裕的也可以腌制久些。

3、炒菜

锅热用刷子刷薄薄一层油（如果五花肉偏肥的也可不加油），中火。

依次把五花肉一片片下入锅内，煎到底部金黄，再翻面煎另一面。

锅内已经煎出一部分油，找空位把口蘑也一片片下入煎。

撒上适量的辣椒粉、孜然粉调味。

煎熟后再撒上一点白芝麻，就可以开吃咯。

小结

因为肉已经是提前腌制过，然后不需要再另外沾酱，再沾会导致味道偏咸，这样吃味道正合适。

取一片生菜，夹上一点米饭，一片蘑菇，两块肉，大口塞进嘴里，嚼的时候都可以感受到肉香。

这个冬天，除了火锅，还可以让烤肉温暖你，周末是不是可以安排上了呢。