四方食事，不过人间一碗烟火，如果生活里有颜色，那可能是四季的烟火色，大家好，我是霸道菇凉的美食，今天推荐给大家，它们是天然的败火高手，润燥去火助消化，容易上火的要常吃

一、香菇油菜

食材：油菜、香菇、大蒜、小米辣、葱、生抽、蚝油

做法：

1️、抓一把香菇清洗干净切成片，油菜择洗干净用刀切成两段，葱，蒜，小米辣切好备用

2️、拿出一个空碗，碗中倒入生抽、酱油、蚝油、盐、鸡精、淀粉、半碗清水，搅拌均匀备用

3、锅中加水放一点盐和少许食用油，这样烫出来的青菜梗颜色翠绿好看有食欲，倒入油菜梗焯水断生捞出，香菇也放进开水焯两分钟，捞出备用

4️、锅中热油放蒜葱小米辣爆香，倒入焯好的香菇片和翠绿的油菜梗，调好的酱汁倒入锅中翻炒，最后放入油菜叶，大火翻炒均匀，炒至油菜叶翠绿熟了即可出锅享用

二、白萝卜炒肉丝

食材：白萝卜、葱、姜、肉丝、蒜沫、蒜苗、青椒、胡椒粉、老抽、淀粉

做法：

1、把买回的新鲜肉清洗干净，切成肉丝备用

2、白萝卜洗净切成萝卜丝备用

3、切好的肉丝放入干净的空碗中，加入一小勺盐，胡椒粉，少许老抽，半勺淀粉，一勺食用油，用手抓匀，锁住水分腌制5分钟

4、锅里倒油熬热，倒入腌制好的肉丝煸炒熟盛出备用

5、起锅熬油，放入蒜沫爆炒出香味，切好的萝卜丝倒进锅里煸炒断生，加调料盐、胡椒粉、鸡精、翻炒均匀

6、煸好的肉丝倒进锅里与白萝卜丝翻炒均匀，撒上蒜苗翻炒出锅即可

三、冬瓜虾仁

食材：冬瓜、虾仁

1、冬瓜去皮切成薄片，虾仁洗干净剥壳挑出虾线备用

2、锅中热油倒入虾仁炒至微红变色，倒入冬瓜片炒2分钟

3、倒入适量水，加适量盐和鸡精，小火焖10分钟，撒葱花出锅

四、芹菜炒肉

食材：芹菜、猪肉、红辣椒、姜、葱、大蒜、

做法：

1、买回的新鲜猪肉切片放进干净的碗中备用

2、肉片加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟

3、热油把腌制好的肉片煸炒熟盛出备用

4、起锅熬油，爆香葱、姜和大蒜，倒入芹菜，红辣椒，放入少许盐炒熟

5、倒入肉片，加生抽，少许鸡精翻炒出锅就可以了

五、糖醋山药

食材：山药棍、淀粉、番茄酱、白醋、白糖、芝麻

做法：

1、买回的新鲜山药清洗干净去皮 ，对山药敏感的朋友提前做好准备，建议戴上一次性手套，洗好的山药切成块状，凉水烧开放一点点醋把山药煮2分钟

2、捞出焯水的山药用凉水过凉，控干水分后倒入淀粉，让山药裹上薄薄的一层淀粉

3、刷洗干净的锅里倒油，油温七成热，裹好淀粉的山药块下锅炸定型至金黄捞出即可

4、调汁：小半碗清水，3勺番茄酱，1勺白醋，1勺白糖搅拌均匀

5、锅里倒油，搅拌好的酱汁倒入锅里，煮至浓稠冒泡

6、倒入炸好的山药块翻炒均匀，让每一块山药都沾上熬好的酱汁，最后撒上白芝麻出锅就可以了

六、香脆藕块

食材：莲藕、蒜末、干辣椒、小米辣

做法：

1、荷塘新挖的莲藕洗干净去皮切成不规则的藕块

2、起锅烧油，油热放入蒜沫爆香，加入干辣椒翻炒出浓浓的香味

3、倒入切好的藕块大火翻炒2分钟，加2勺生抽，1勺香醋，少量盐，一点白糖翻炒均匀

4、倒入小米椒翻炒，撒上芝麻出锅就可以 了

无论是简单的家常菜还是精致的美食，希望能为您的生活增添一份美好的滋味，我是霸道菇凉的美食，别忘了关注，点赞，转发和收藏哦，也可以分享您的想法和建议留言，感谢您的支持，我们一起努力，寻找美食的魅力吧！