大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
荷叶蒸滑鸡用料
鸡腿肉500克、荷叶1张、香菇3个、宴友食用油、山药300克、鸡蛋1个、葱、姜、蒜、大料、盐、白糖、蚝油、淀粉、料酒、胡椒粉
做法
1 将山药切块，香菇切片，荷叶用开水烫过，葱、姜、蒜切片
2 将鸡腿肉去骨切块
3 加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟
4 荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料
5 放入一层香菇、山药
6 再放入腌过的鸡块
7 然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
8 包好后上锅蒸30分钟，出锅后撒入香葱末即可
菠菜炒蛋材料：菠菜 200克、鸡蛋 2个大蒜 2瓣、盐 适量、食用油 适量。
做法步骤：
1、菠菜洗净后焯水备用，然后用手挤干水分。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
3、大蒜剁成末备用。
4、热锅凉油，将蒜末放入煸炒出香味。
5、倒入打好的鸡蛋液，用铲子划圆搅拌均匀，炒至蛋液凝固后盛出。
6、锅中留少量油，将菠菜放入快速翻炒几下。
7、将炒好的蛋液倒入锅中，与菠菜一起翻炒均匀，加入适量盐调味即可。
番茄肥牛土豆汤原料：肥牛肉 200克；土豆 2个；番茄 2个；洋葱 1个；蒜末 适量；盐 适量；鸡精 适量；白胡椒粉 适量；清水 适量
制作步骤：
1. 肥牛肉切薄片，土豆去皮切块，番茄切块，洋葱切丝备用。
2. 锅中倒入适量清水，加入肥牛肉片，大火煮沸，捞出冲洗干净备用。
3. 锅中热油，爆香蒜末和洋葱丝，然后加入土豆块煸炒片刻。
4. 加入煮烂的番茄块，继续煮出汤汁。
5. 倒入煮烂的肥牛肉片，加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，调味均匀。
6. 最后加入适量清水，煮至土豆熟软，汤汁浓稠即可。
香煎豆腐原料：嫩豆腐：1块；食用油：适量；盐：适量；酱油：适量；葱姜蒜：适量（可选）
制作步骤：
1. 切豆腐： 将豆腐块切成适当大小的块状，然后用厨房纸巾轻轻吸去表面的水分。
2. 热锅煎豆腐： 烧热平底锅，加入适量食用油，待油温稍微升高后，将豆腐块放入平底锅中，小心翻转，两面煎至金黄色。
3. 调味： 在煎豆腐的过程中，可以适量撒上盐，使豆腐味道更加鲜美。也可以根据个人口味，淋上一些酱油，增添风味。
4. 出锅： 煎至豆腐两面金黄酥脆即可出锅，装盘。
5. 点缀： 可以撒上一些切碎的葱姜蒜末，增添香气和口感。
凉拌黄瓜材料：黄瓜：1根；蒜蓉：适量；醋：适量；生抽：适量；白糖：适量；食用油：适量；盐：适量；香菜（可选）：适量
制作步骤：
1. 将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，放入碗中备用。
2. 锅中放适量的食用油，烧热后加入蒜蓉爆香。
3. 关火后加入适量的醋、生抽、白糖和盐，调成汁备用。
4. 将调好的汁倒入黄瓜片中，拌匀，腌制约15分钟，让黄瓜入味。
5. 凉拌黄瓜盛入碗中，撒上适量的香菜末即可。
五花肉炖春笋食材：
五花肉：约500克，春笋：约500克，生姜：适量，葱：适量，料酒：适量，生抽：适量，盐：适量，糖：适量，清水：适量，花椒、八角、香叶（可选）：适量
制作步骤：
1、将五花肉切成块状，用开水焯水，捞出备用。这一步能够去除血水和腥味。
2、春笋去皮，洗净，切成块状备用。如果春笋较老，需要将笋尖去除。
3、热锅冷油，放入姜片和葱段爆香，加入五花肉块煸炒至两面微黄。
4、加入适量料酒翻炒，使肉味更加鲜美。
5、加入生抽、盐、糖，炒匀，调味。
6、倒入足够的清水，水量要盖过五花肉，放入春笋块。
7、如果喜欢，可以加入少许花椒、八角、香叶等香料，增添风味。
8、盖上锅盖，转小火慢炖30-40分钟，待肉变得酥烂，春笋入味即可。
9、最后根据个人口味再次调味，如有需要可以撒上一些葱花作为点缀。出锅后装盘，即可享用。
柠檬鸡爪食材：鸡爪600克，蒜头5瓣，洋葱半个，小米椒4个，香菜2根，柠檬半个，葱2根，姜1块
做法：1.蒜头、葱、姜、洋葱、小米椒、柠檬、香菜切好。2.鸡爪去掉指甲，切3块，洗干净。
3.锅里放入冷水，加入3片姜和半勺料酒，倒入鸡爪煮开，把浮沫捞掉，转中火煮15分钟左右捞出，用冰水浸泡一会儿。
4.蒜蓉倒入碗里，放入珍选捞汁8勺，红烧酱油1勺，蚝油1勺，食用油2勺，盐适量，细砂糖适量。
5.锅里放油，加入洋葱、姜片、葱段，炸香留油去渣，淋在酱汁上搅匀。
6.鸡爪沥干水放在大碗里，放入香菜，柠檬片、小米椒，倒入酱汁拌匀。
7.腌制半天让鸡爪入味，天气热封上保鲜膜放冰箱冷藏。
菌菇春笋排骨汤准备食材:春笋，排骨，口蘑，姜片。
做法步骤:
1、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成小块，锅中水开放入食盐，倒入春笋焯水煮至断生，然后捞起来清洗干净。
2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来沥干水分。
3、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉浸泡十分钟，再清洗干净切成片。
4、将排骨、春笋、姜片放入炖锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5、时间到，再放入口蘑炖煮半个小时，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。
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