饮食管理错误多

前两天接到一个糖友咨询，湖南人，空腹血糖不错，5.7；可是餐后血糖经常12点多。一问才知道，原来是经常吃米粉。同样一碗米粉的热量比大米饭还高，再加上辣椒油、高汤等，热量就更高了；而且几乎没有蔬菜，这就相当于一顿饭只吃了一碗主食，血糖能不高吗？

饮食管理是控制血糖的基础，糖友也最容易犯错。今天，我就讲一下糖友常犯的8个饮食错误。

错误一、主食吃得越少血糖越好

主食是造成血糖升高的主要原因，因此不少糖尿病人错误的认为主食吃得越少血糖就越好，甚至不吃主食。这样会造成两种后果：一是由于主食不足、热量少，很容易造成低血糖；二是主食太少，食物总热量不能满足身体需要，体内的脂肪、蛋白质就会过量分解；造成身体消瘦，营养不良，严重者甚至产生饥饿性酮症。主食要定量，不能少也不能多。

错误二：米饭馒头吃得一样多

有些糖友认为主食要定量，那么米饭馒头都是一顿吃二两，结果发现吃馒头比吃米饭餐后血糖高，因而就只吃米饭、不吃馒头，甚至不吃大饼、面条等所有面食。

其实，生的面粉和大米热量差不多，但是蒸熟后差别比较大。二两面粉大约可以蒸出来3两馒头；二两大米大约能蒸出来5两米饭。所以，重量相同的情况下馒头的热量更多。所以在吃主食时，二两米饭热量相当于1.5两馒头，这样血糖才不高。

错误三：不甜或咸的食物能多吃点

糖尿病人不能不吃甜的食物；有些糖友错误地认为咸面包、咸饼干或者一些无糖食品不含糖，可以多吃点。其实，引起血糖升高的是面包、饼干及无糖食品中的淀粉和馅料，而不是某些糖分或甜味剂。所以，口感不甜的食物也会升高血糖，也要控制量。别多吃，吃了以后就要在吃饭时减少一部分主食量。

错误四：少吃一顿饭血糖会更好

得了糖尿病就要控制饮食少吃饭，所以有些糖友错误的认为减少进餐次数，每天只吃2餐，这样吃得少就可以控制好血糖。这是极其错误的，糖尿病人的饮食原则是少吃多餐，目的就是避免一次吃得多造成血糖大幅升高。还有一点就是很多降糖药用量是根据饮食和确定的，擅自减少用餐次数，就会导致用药混乱，严重者甚至会造成低血糖。糖友要坚持定时定量、规律用餐。

错误五：嘴馋吃多了可以多吃药来抵消

有些糖友嘴馋，碰到好吃的忍不住多吃几口，或者是感到饥饿时一不小心吃多了。他们错误地认为饮食增加了，多吃点降糖药就能把多吃的食物抵消掉，血糖就不高。这是不对的，因为擅自增加药量可能引起低血糖，造成血糖大幅波动；还会增加药物的毒副作用。

错误六：为了增加膳食纤维，只吃粗粮不吃细粮

膳食纤维对降糖、降脂都有帮助，而且粗粮膳食纤维含量高，所以一些糖友只吃粗粮不吃细粮。这是不对的，粗粮难消化，吃多了会增加胃肠负担，造成腹胀腹痛。最佳做法是粗细搭配，2份细粮一份粗粮，既能补充膳食、稳定血糖，还能均衡营养、不伤肠胃。

错误七：迷信苦瓜、南瓜等降糖食疗偏方

有些糖友错误地认为苦瓜、南瓜等食物能降低血糖，因此大量食用，结果血糖不降反升。事实上，根本不存在所谓的降糖食物，南瓜、苦瓜有热量，吃了只会升高血糖，根本不可能降血糖。只有对血糖影响小的食物，大多是低血糖、水分多的食物，比如黄瓜、西红柿、大白菜、生菜等。

错误八：常吃粉条、米粉、土豆等高淀粉食物

有些糖友喜欢吃土豆、山药、红薯、芋头等，错误的认为它们是蔬菜，其实它们含有大量的淀粉，应该当做主食，吃了这些食物就别再吃米饭馒头了。还有些糖友喜欢吃粉条、粉丝、米粉、米线、凉皮等食物，它们也是淀粉制品，应该当作主食，要少吃控制食用量。